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Ante la publicación de la Norma ISO 15213-1:2023 sobre recuento de Clostridium sulfito-reductores en alimentos, ya están disponibles los medios allí indicados, con las fórmulas exactas

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ISO 15213-1:2023 para recuento de Clostridium sulfito-reductores en alimentos, con el medio ISA (Sulfite Iron Agar) y 2 soluciones especiales (una para la solución madre y otra para las diluciones)

En MICROKIT disponemos ya de los 4 medios que necesita para el recuento de Clostridios Sulfito-Reductores siguiendo esta nueva Norma ISO 15213-1 de 2023:

1-El Sulfite Iron Agar (ISA) sufre una modificación en su fórmula, que ya hemos corregido para adaptarnos a esta nueva Norma ISO

2-La solución madre se hace en un caldo especial, que ya tenemos disponible en botes de 500 g para autoclavar

3-Las diluciones se realizan en otro caldo diferente, que también ofrecemos en botes de 500 g para autoclavar

4-Las confirmaciones se hacen en agar sangre Columbia, con el cual contamos (medio base) desde hace 33 años

Solicite precios y plazos de entrega (en principio inmediatos) de todos estos medios, en microkit@microkit.es

Adjuntamos fotografias de los folletos de los 3 primeros medios, con fórmulas idénticas a las indicadas en esta Norma ISO 15213. Del Agar sangre Columbia no adjuntamos, porque no ha sufrido modificación alguna.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En este medio modificado de su original Wilson-Blair, si sólo se buscan esporas, calentar la muestra y su serie de diluciones decimales en baño María 10-15 minutos a unos 70-80 ºC.

Para aguas, filtrar 100 ml de muestra a través de 0,22 µm (VAC022) y depositar la membrana invertida en la placa Petri vacía.

En alimentos, sembrar 1 ml de muestra y de sus diluciones en sendas placas Petri vacías.

Añadir de inmediato en cada placa Petri 12-15 ml del medio enfriado a unos 50 ºC, sin que se formen burbujas.

Una vez solidificado, añadir otros 5 mL para evitar el desarrollo de colonias invasivas.

Para siembra directa sin filtración de aguas cloradas, añadir 0,6 g de Tiosulfato sódico para inactivar el cloro.

Incubar 48±2 horas a 37±1 ºC, en atmósfera de anaerobiosis (ej: KKT001 en bolsa para < 7 placas de 90 mm, < 20-25 plaquitas MF, KKM036 para jarras) controlada (KKM039).

Contar las colonias (no nubes de productores de hidrógeno) negras, grises o marrones, típicas de productores de SH2.

Realizar los recuentos nada más sacar de la atmósfera de anaerobiosis, ya que la reacción de color revierte en presencia de aire.

Confirmar 5 colonias típicas, estriando en 2 placas de agar sangre con base Columbia (DMT020), incubar una de ellas en aerobiosis y la otra en anaerobiosis, a 37ºC durante 20h.

Las colonias confirmativas de Clostridios sulfito reductores habrán crecido en estría en la placa en anaerobiosis, pero no en la incubada en aerobiosis.

La Norma exige el empleo de estos diluyentes de la muestra: Usar los medios DMT277 y DMT278 para realizar la solución madre y las diluciones decimales, respectivamente, eliminando así inhibidores que pueda haber en la muestra.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

https://www.microkit.es/microbiologia-de-alimentos.htm

https://www.microkit.es/monograficos/7-Clostridium-perfringens-y-Clostridios-sulfito-reductores-monograf–a.pdf

 

EFECTO MATRIZ EN ALIMENTOS

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¿HA OÍDO HABLAR DEL EFECTO MATRIZ?

efecto matriz en alimentos,

averigüe cuales de sus alimentos inhiben y dejan patógenos en letargia: no se detectan ¡pero siguen viables!

 

El efecto matriz en alimentos, al contrario que en cosméticos o en aguas cloradas, es algo de lo que se habla poco, y no se resuelve.

 

¿Qué es el efecto matriz en alimentos?

Casi todos los alimentos incorporan conservantes (bien a propósito o bien como saborizantes cuyo efecto secundario es la inhibición de ciertos microorganismos) que dificultan la detección de algunos microorganismos. Y esto convierte la microbiología de alimentos en una auténtica caja negra. Y dispara la incertidumbre de los resultados a niveles cientos de veces superiores a la incertidumbre calculada según Normas ISO.

Algunos autores defienden ¿Y si un alimento es inhibitorio, por ejemplo para Listeria, para qué necesito detectar si el alimento la contiene? No es un argumento válido. Es una pregunta que ya nunca se hace nadie que trabaje en microbiología  cosmética o en aguas de consumo humano o de piscinas, con cloro. Porque si el microorganismo está presente en un alimento, subletal-letárgico, pero viable, las BPFs y el sentido común exigen que sepamos que está, ya que en tal caso, cuando el consumidor lo ingiera, el efecto conservante se va a diluir y el microorganismos se va a revitalizar, provocando una toxiinfección alimentaria.

¿Podemos saber si existe efecto matriz en nuestro alimento?

MICROKIT ha desarrollado desde 2021 el primer servicio que permite a los fabricantes de alimentos averiguar para qué microorganismos son inhibitorias sus matrices. Y mostrar sus logros para conseguir detectarlos desde entonces. Bien empleando Buffered Peptone Neutralizing Water (BPNW, APTN) o bien, además, partiendo de la dilución -2 del alimento.

Acompañado de servicio intercomparativo, en el que MICROKIT es pionero desde hace ya más de 2 décadas, el servicio Seilalimentos-Plus permite a cada fábrica de alimentos no sólo detectar qué microorganismos son inhibidos en sus matrices, sino además resolver el problema de falsos negativos que ello supone, analizando de nuevo, una vez aplicadas las soluciones para detectarlos (los mismos inóculos ciegos) y resolver definitivamente este poblema «oculto» de la microbiología alimentaria.

De paso, es un intercompartivo de élite, porque no está sometido a obsoletas Normas ISO sobre coordinación de ensayos intercomparativos, ni a sus más que permisivos valores «Z», ni a su eliminación de laboratorios con resultados supuestamente aberrantes (que en realidad no lo son, y lo parecen por aplicar estadística barata, en vez de microbio-estadística). Nosotros aplicamos criterios más acordes a la ISO 11133-2 de «control de calidad de medios de cultivo», extendida a «control de calidad  de procedimientos analíticos en microbiología de alimentos».

¡A por el efecto matriz!

No lo dude, si fabrica o analiza alimentos, esta es la herramienta que necesita. Y si los auditores desconocen el efecto matriz y sus gravísimas consecuencias sobre los falsos negativos, el problema es de ellos, no de Ud. Defienda su postura y no se vea sometido a tener que añadir, además, uno de esos obsoletos servicios intercomparativos acreditados con z-scores y test de Grubbs o de Cochram, que ni siquiera se plantean acabar con el problema del efecto matriz. Puede que el mercado sí, pero la microbiología no funciona así.

https://www.microkit.es/

Solicítenos folleto técnico y calendario de rondas (3 al año)  de Seilalimentos-Plus.

En cada ronda podrá analizar, aparte del alimento común intercomparado (por duplicado, por dos de sus analistas), 3 de sus alimentos (ó mas si así lo contrata)

https://www.microkit.es/monograficos/22-Monograf–a-Neutralizaci–n-de-conservantes-y-aditivos-en-producto-final–para-minimizar-falsos-negativos-en-alimentos.-Otras-soluciones.pdf

 

CURSOS MICROBIOLOGÍA

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CURSOS DE MICROBIOLOGÍA: auditoría/consultoría de optimización en control microbiológico, la excusa perfecta para aplicar la mejora continua

CURSOS DE MICROBIOLOGÍA IN SITU:

Nos es muy grato presentarle nuestro curso in situ para profundización en microbiología de alimentos, aguas, cosméticos y/o ambientes (superficies y aires interiores)

Todos los clientes que nos lo han contratado, lo han calificado con sobresaliente.

Le sirve como curso de formación específica para los sistemas de calidad que su empresa haya implantado,

y además le sirve como auditoría y consultoría para optimizar parámetros que quizá no estén todo lo optimizados/actualizados en su laboratorio como Ud. desearía .

Además somos la primera entidad proveedora de productos y servicios para microbiología cuyo alcance ISO 9001 reconoce y certifica todos estos cursos, desde hace ya 2 décadas.

 

Programa

Lo que veremos cuando lo contrate, en su propio laboratorio, en una jornada completa de trabajo de 8 horas (fecha a consensuar por ambas partes), es:

1-Repaso de la legislación y parámetros que les afectan

2-Revisión de resultados de inters en los que hayan participado en los ultimos años

3-Revisión de sus Protocolos de análisis microbiológico de productos, agua, instalaciones (superficies y aire) y manipuladores

4-Análisis de la frecuencia de muestreo y del tamaño de muestra representativa

5-Hábitos y malos hábitos detectados desde afuera en su trabajo

6-Sugerencias de implantación de lo que les falte

7-Informe de desviaciones y acciones de mejora propuestas

8-Diploma de participación de las personas que asistan

 

Otros cursos

  • Tambien ofrecemos cursos similares de iniciación a la microbiología,

  • para fábricas que desean montar su propio laboratorio de autocontrol, o que lo tienen infra-aprovechado, o con personal nuevo con escasa formación práctica en microbiología de alimentos, aguas, ambientes, cosméticos…

  • Y también impartimos cursos similares de validación de métodos/medios/kits alternativos para laboratorios de autocontrol

  • y le dejamos cerrada la validación del parámetro microbiológico que elija, con informe completo (validación tipo Sanidad y para clientes export, no la del tipo ISO 16140 especial para laboratorios acreditados ISO 17025).

Aproveche esta profunda herramienta de calidad que nadie más le ofrece:

CURSOS DE MICROBIOLOGÍA IN SITU.

Solicite presupuesto del curso que más le conviene actualmente, escribiendo a consultastecnicas@microkit.es, inversión que le servirá como gasto para descontar de beneficios de su empresa: ¡no desperdicie dinero en un exceso de beneficios!

SABOURAUD RAPID-YM AGAR (RYM)

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Sabouraud RAPID-YM AGAR (RYM) HONGOS 18-48h PARA DETECCIÓN Y RECUENTO RÁPIDO DE LEVADURAS Y MOHOS EN ALIMENTOS, COSMÉTICOS, AGUAS Y AMBIENTES

Si Monsieur Sabouraud levantara la cabeza… usaría sin dudarlo Rapid YM Agar.

Primero por sus cualidades inauditas en cuanto a velocidad de liberación de lotes de producto terminado.

Y segundo, porque tiene base Sabouraud Dextrose Agar (entre otras muchas mejoras).

No está diseñado, como el Rosa Bengala Caf Agar (ISO 100.012) o el DRBC Agar (ISO 21527) para obtener un máximo recuento y diversidad.

Pero sí para solucionar otro hándicap de los laboratorios de microbiología, que ven retrasados todos sus resultados por causa de la lentitud de los hongos ¿Por qué su laboratorio no lo usa todavía?

Lo diseñamos y lo dimos a conocer en plena pandemia, cuando todo el mundo teletrabajaba ¿quizá por eso aun no lo conoce? ¿O no le prestó atención porque creyó que era un bulo? Lo entendería: Cuando estuve en Iberoamérica todo el año 2015, encontrando un montón de nuevas especies de microbios ambientales para la ciencia con mi muestreador de aire MBS (y con un muestreador de aguas que me tocó inventar para acceder a aguas naturales tropicales sin correr peligro), vi que existía un medio USA que se suponía que detectaba y enumeraba hongos (levaduras y mohos) en sólo 24 horas.

Pero no me pareció fiable, por muy diseño USA que tuviera, porque su control de calidad, lo hacía y recomendaba el fabricante, exclusivamente con Candida albicans, una levadura que ya crece en sólo 24 h en cualquier otro medio de cultivo para hongos.

Pero con esa raspa, me dieron la idea.

Y con los conocimientos adquiridos en 33 años de microbiólogo en MICROKIT, tanto en diseño de medios mejorados, como en coordinación de intercomparación de laboratorios, encontré la solución, que estaba ahí y sólo estaba esperando una época de tranquilidad (la pandemia) para poder ser plasmada: Rapid-YM Agar.

Un agar de color violeta para muestras de pH >4,0, selectivo para hongos, que vira a amarillo (en las zonas donde después aparecerán las colonias) tras incubar entre 18 y 48 horas (según la especie de hongo) a 35ºC ¡Oh pecado! ¿35ºC, hongos?

¿Por qué nos creemos que los hongos no patógenos sólo crecen bien a 25ºC? ¿Acaso mueren con una de esas olas de calor del Sáhara, que nos ponen todo a 45ºC, o en los trópicos? ¿Acaso son patógenos obligadamente, sólo por el hecho de que sean capaces de crecer a 35ºC? Si no crecen a 35ºC, está claro que no pueden ser patógenos humanos, pero si crecen a 35ºC no tienen por qué ser patógenos.

El caso es que este medio sólo funciona bien con muestras de pH > 4,0, para hongos (levaduras y mohos, no para bacterias) y cuando se incuba a 35ºC. Está diseñado así y para ello. Y así funciona. Eso sí, para todo tipo de muestras: alimentos, aguas, cosméticos, ambientes (superficies y aire…)…

Creado durante la pandemia por MICROKIT.

RAPID-YM AGAR HONGOS 18-48h

https://www.microkit.es/productos-microbiologia.htm

https://www.microkit.es/monograficos/4-Levaduras-y-mohos-monograf–a.pdf

 

 

Quanti-P/A Clostricult para recuento fiable de Clostridium perfringens en aguas

2 respuestas

Recuento fiable de Clostridium perfringens en aguas de consumo humano sin necesidad de filtración ni de atmósfera de anaerobiosis. Tambien disponible kit para Clostridios sulfito-reductores. Recuento fiable Clostridium aguas.

El recuento fiable de Clostridium perfringens es la asignatura pendiente en microbiología de aguas. La legislación ha cambiado del medio mCP Agar (tan querido por unos pocos y tan aborrecido por la mayoría), a TSC Agar, el medio que funciona muy bien en alimentos. Y todos esperaban un cambio para bien con este cambio de medio. Pero los resultados intercomparativos siguen demostrando que el problema no es el medio, es algo más general. Que provoca innumerables resultados falsamente negativos. Y en los positivos, provoca reducciones en los recuentos de 1-3 log desde el valor real.

En MICROKIT sabemos donde está el problema, y por eso hemos buscado la solución adecuada. Porque diseñamos el medio cromogénico para Clostridium perfringens (colonias naranjas) y va genial en alimentos y cosméticos, pero en aguas sigue dando falsos negativos.

El problema es que estamos oxigenando, mediante la técnica de filtración de membrana, el agua que contiene microorganismos anaerobios estrictos. Pruebe a filtrar medio FTM tioglicolato, que tiene un indicador de oxigenación (resazurina, que vira a rosado en presencia de oxígeno). Verá como la membrana de filtración se vuelve rosa al filtrar a través de ella.

Es justo lo contrario, pero análogo, a que nosotros, aerobios estrictos, cayéramos en un armario cerrado al fondo del mar. ¿Cuántos minutos aguantaríamos sin perecer por falta de oxigeno?

Estamos olvidando desde los primeros instantes del análisis, que trabajamos con anaerobios estrictos: seres que mueren en presencia del oxígeno del aire. Y por eso su hábitat natural son los fangos, las aguas profundas y el tracto digestivo de los animales. Y los estamos colocando en la atmósfera adecuada de anaerobiosis, durante la incubación. Demasiado tarde, cuando muchas (o todas) las células se han hecho ya inviables durante el proceso de la filtración.

Por eso vimos que no era un problema de medios, era un problema de métodos. E inventamos el método que acaba con todos los problemas del recuento, hasta ahora incierto, de Clostridium perfringens en aguas.

En primer lugar, hacía falta un método de inclusión en masa para recuento en 100 mL, no en 1 mL como las DryPlates y otras placas deshidratadas pensadas para muestras de alimentos o cosméticos.

En segundo lugar, hacía falta un método que no expusiera a las células de anaerobios al oxígeno del aire, como hace gravemente la filtración de membrana.

Tras emular nuestras DryPlates (que recuentan en masa sin tener que fundir medios), combinadas con 100 mL de la muestra de agua, y la atmósfera de anaerobiosis, surgió la patente Quanti-P/A Clostricult. Útil tanto para C.perfringens con TSC Agar, como para Clostridios sulfito-reductores con SPS Agar.

Ambos medios necesitaban la adición de nuestro famoso hidragar para mezclar el medio con los anaerobios presentes, y solidificar el agua de muestra sin tener que estar fundiendo medios.

Y tambien ambos medios necesitaban el generador de la atmósfera de anaerobiosis, lo cual fué posible agregar directamente al medio.

Sólo nos faltaba encontrar el recipiente adecuado para la mezcla de la muestra de agua con el medio, que fuese 100% hermético. Que permitiera luego amasarlo, para homogeneizar. Y plancharlo, para que la capa de medio fuese fina y permitiese un buen recuento.

Lo encontramos gracias a las bolsas con tapón a rosca donde hemos introducido el TSC Agar en polvo con hidragar y generador de anaerobiosis, conjunto que llamamos Quanti-P/A Clostricult.

Tambien ofrecemos el mismo kit con SPS Agar en polvo con hidragar y generador de anaerobiosis, para recuento fiable de clostridios sulfito-reductores en 50-100 mL de agua.

El tamaño de la bolsa elegida es muy superior al de la placa de filtración para membranas de 47 mm de diámetro, lo cual permite aumentar drásticamente el límite superior de cuantificación. Porque pasamos de los 1.590 mm2 de la membrana a 18.600 mm2 de la bolsa Quanti-P/A.

Lo cual permite leer 11 veces más colonias por muestra de 100 mL en la bolsa, que en la membrana estándar.

Por fin, el tapón a rosca permite recuperar colonias para su confirmación posterior, ya que el medio es más blando que un agar estándar. Y se pueden «pescar» colonias con asa de siembras, desde el tapón abierto.

Recuento fiable Clostridium aguas. Método diseñado por MICROKIT y protegido por patente. https://www.microkit.es/pdf/Quanti-PA-Clostricult.pdf

Linealidad del método QPA-CP
Recuento en el rango medio en QPA-CP
Colonias típicas (negras con burbuja) de Clostridium perfringens en QPA-CP
https://youtu.be/9ACxFVKJhrM
 
Por fin un recuento fiable de clostridium perfringens en aguas

https://www.microkit.es/monograficos/7-Clostridium-perfringens-y-Clostridios-sulfito-reductores-monograf–a.pdf

https://www.microkit.es/monograficos/21-Monograf–a-M–todos-alternativos-en-Control-microbiol–gico-de-aguas.pdf 

 Cómo usarlas en video:

https://www.youtube.com/watch?v=keVSi9E2uDg

Baird Parker cromogénico: detecte con certeza St.aureus en cosméticos y alimentos con el nuevo medio BPX19 Agar

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Baird Parker cromogénico BPX19A

Baird Parker cromogénico BPX19A: certeza St.aureus cosméticos y alimentos (colonias lilas-violetas, los otros estafilococos crecen verdes)

 

El microorganismo menos robusto

Los servicios intercomparativos demuestran que St.aureus es el microorganismo con mayores problemas de detección en microbiología de cosméticos y de alimentos:

numerosos falsos positivos cuando no está presente y numerosos falsos negativos cuando está presente.

 

¿Por qué?

Esto se debe al uso de medios de cultivo creados hace demasiado tiempo para microbiología de alimentos (Baird Parker),

de medicamentos (Mannitol Salt Agar),

o clínica (XStaph Agar cromogénico hipersalino),

cuya idiosincrasia es 100% diferente a la microbiología de cosméticos.

En cosméticos, a causa de los conservantes, todos los microorganismos están en letargia y a pesar de la inactivación de los conservantes con un buen caldo neutralizante, siguen en estado latente, subletal.

Si no se enriquece 48h (sino sólo 24h) y si no se estría incubando otras 48 h (en vez de 24 h), la probabilidad de encontrar los St.aureus presentes en el cosmético cae en picado.

Y si encima se emplean los medios inadecuados (Baird Parker, Mannitol Salt Agar, Agar cromogénico hipersalino)…

…la probabilidad de encontrarlos cuando están presentes pasa a ser prácticamente nula.

 

Soluciones a medias

Conscientes del problema, numerosas marcas han añadido el test de la coagulasa al Baird Parker clásico (BP+rpf),

sin que ello haya solucionado el problema en absoluto, como se demuestra en los más variados servicios intercomparativos.

Otras marcas han intentado encontrar la solución con cromógenos,

pero los medios cromogénicos para St.aureus no lo distinguen bien de otros estafiloccos, como se vuelve a observar claramente en los inters.

 

La solución más avanzada

Por eso MICROKIT ha creado el nuevo Baird Parker cromogénico, con dos cromógenos, que hemos llamado BPX19 Agar.

Baird Parker cromogénico: detecte con certeza St.aureus en cosméticos y alimentos.

Sin los problemas de falsos positivos del Baird Parker clásico…

…donde aparecen numerosas colonias negras con halo que a menudo ni siquiera son otras cepas de estafilococo…

…a veces ni siquiera son Gram positivos

e incluso a veces ni siquiera son bacterias, sino levaduras.

Y sin los problemas de los numerosos falsos negativos del Mannitol hipersalino y de los medios cromogénicos hipersalinos, que tienen un solo cromógeno para Staphylococcus spp

En este nuevo BPX19 Agar, los St.aureus crecen con pequeñas colonias de color violeta/púrpura/azul oscuro,

otras cepas de estafilococos crecen con colonias verdes o azul turquesa

y otras cepas no crecen, o lo hacen con colonias de color crema que nunca se podrían interpretar como falsos positivos.

Las colonias grandes y verdes suelen ser  Bacillus spp. que, no siendo lilas/violetas, no pueden considerarse falsos positivos, porque no pueden confundirse con St.aureus

¡Hacía falta este nuevo medio de cultivo, y MICROKIT lo ha logrado!

Baird Parker cromogénico: detecte con certeza St.aureus en cosméticos y alimentos.

BPX19A: certeza St.aureus cosméticos. https://www.microkit.es/


Staphylococcus aureus, único microorganismo que crece con colonias pequeñas y moradas/lila en BPX19 Agar. Las colonias azul celeste o verdes son de otros estafilococos y nunca se confundirán con un falso positivo. Las colonias crema son de otros microorganismos, que tampoco pueden confundirse con la diana de Staphylococcus aureus. BPX19A: certeza St.aureus cosméticos.

https://www.microkit.es/monograficos/1-Estafilococo-dorado-monograf–a.pdf

Prepárese para más de una sorpresa informativa cuando vea nuestro video sobre los medios Cromogénicos: https://www.youtube.com/watch?v=-JVPVWxY8ZE&t=271s

CURSOS Y ASESORÍA EN MICROBIOLOGÍA

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CURSOS Y ASESORÍA EN MICROBIOLOGÍA

CURSOS Y ASESORÍA EN MICROBIOLOGÍA: con sus 33 años de experiencia, MICROKIT (y su filial KOSMLAB) es el primer proveedor de productos para control microbiológico que, además, imparte CURSOS PRÁCTICOS certificados por la Norma ISO 9001 (Seilasesoría) en materia de MICROBIOLOGÍA.

 

Son cursos de asesoría en microbiología 

Aparte de los cursos que convoca para todos los asistentes que lo deseen, en diferentes hoteles de la geografía española, los cursos con más éxito son los impartidos in situ en las instalaciones de cada cliente. Dirigidos a todos los analistas, Director Técnico, etc. de la empresa que quieran participar.

Tras la revisión de lo que necesitan o hacen, y tras la introducción teórica de lo que se va a hacer, se realizan las prácticas previamente acordadas de entre estas materias:

microbiología de cosméticos, microbiología de alimentos, microbiología de aguas, microbiología de ambientes interiores (superficies y aire).

 

Tipos de cursos

Y todo ello a tres niveles:

1) iniciación (con montaje del laboratorio de autocontrol, técnicas y protocolos analíticos),

2) optimización (auditoría de puntos críticos detectados en su laboratorio y consultoría sobre sus soluciones) y

3) validación de técnicas microbiológicas (según criterio de inspección de Sanidad, no de ISO 17025).

 

Reconocimiento oficial

MICROKIT es la primera empresa donde el alcance de su certificación ISO 9001 incluye este tipo de asesorías, desde hace ya más de dos décadas.

 

Motivos por los que debe fiarse del criterio profesional del profesorado

Hemos sido, durante 25 años, los coordinadores y evaluadores de los primeros servicios intercomparativos de España en materia de control microbiológico de alimentos, aguas, cosméticos y ambientes interiores.

Esto nos colocó en una situación privilegiada única con respecto a cualquier otro diseñador o fabricante de medios y kits para control microbiológico:

Sabemos en qué fallan la mayoría de protocolos oficiales y hemos aprendido a solucionar todos esos puntos críticos.

Nuestra experiencia de más de 25 años en validación de técnicas microbiológicas nos hace ser los elegidos por el 99% de industrias.

Porque todos necesitan validar sus técnicas más rápidas y eficientes frente a las inspecciones oficiales.

Y saben que los problemas microbiológicos que se encuentran en el día a día…

…MICROKIT hace ya décadas que los detectó, los desmanteló y los resolvió con métodos / productos novedosos que funcionan mucho mejor que los clásicos

 

¿Cómo me informo mejor de estos cursos?

Solicite información en consultastecnicas@microkit.es sobre los CURSOS Y ASESORÍA EN MICROBIOLOGÍA. Será el curso adaptado a su empresa, que más le conviene.

De paso, cumpla de la manera más eficiente con los objetivos de calidad en materia de formación especializada, que requiere su certificación ISO.

CURSOS Y ASESORÍA EN MICROBIOLOGÍA.

 

 

CUP12A CROMOKIT UNIVERSAL PATHOCHROM AGAR para detectar los patógenos cosméticos que casi nadie estaba buscando

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CUP12 AGAR para detectar los patógenos cosméticos que casi nadie estaba buscando

CUP12 Agar Patógenos cosméticos 

La legislación cosmética exige la ausencia de patógenos (no sólo de los 4 especificados en normas ISO).

Y hay muchos más patógenos provocando retiradad de mercado que esos 4 (ó 5 si tambien se analiza en más frecuente: Burkholderia cepacia)

Los fabricantes de cosméticos seguían desamparados en esta confusión entre Legislación oficial y Normativa técnica.

Ya que la primera se refiere hasta  a 14 patógenos que están provocando retiradas de mercado por parte de las autoridades sanitarias…

…mientras la segunda sólo habla de 4 de ellos, que encima no son en muchos casos los más frecuentes.

 

Conscientes del problema, MICROKIT ha conseguido un medio de cultivo que resuelve a la perfección esta controversia:

Agar cromogénico para aislamiento selectivo de los patógenos más típicos que provocan retiradas de mercado de cosméticos. Por fin podrá cumplir con el Reglamento UE 1223/2009 en lo que concierne a la seguridad microbiológica de cada lote.

 

Diferentes patógenos que han provocado retiradas de mercado de cosméticos, detectados en el medio CUP12A. De izda a dcha y de arriba abajo: E.coli, P.aeruginosa, S.aureus, C.albicans, B.cepacia, Pluralibacter gergoviae, Klebsiella pneumoniae, Enterococcus faecalis, Aspergillus fumigatus, Salmonella enteritidis

Con este nuevo medio de cultivo diseñado por MICROKIT, podrá por fin cumplir con la legislación en materia de seguridad microbiológica de cada uno de sus lotes.

CUP12 Agar detecta, por estría tras enriquecimiento, todos los patógenos emergentes que han ido provocando retiradas de mercado de cosméticos en los ultimos años. Y que no tienen asociada ninguna Norma ISO.

 

¿12 patógenos en un solo medio, que además es selectivo para ellos?

Tal es el caso de Burkholderia cepacia complex, Pluralibacter gergoviae, Enterococcus faecalis, Aspergillus spp, Klebsiella spp, Enterobacter spp, Proteus spp, Salmonella spp, Serratia spp, Pseudomonas putida… Tambien detecta 2 de los 4 microorganismos con Norma ISO: Pseudomonas aeruginosa y E.coli.

Con la implantación de CUP12A ahorrará 2 de los 4 medios de cultivo que emplea para patógenos (Cetrimida y MacConkey Agar), lo cual reducirá su tiempo de trabajo y su necesidad de espacio de almacén y de residuos. Pero lo importante de este nuevo medio es que, además de sustituir esos dos medios por uno solo (ahorro económico, de trabajo y de espacio), detectará desde ahora también los demás patógenos emergentes que están provocando problemas en numerosas fábricas de todo el mundo. Porque no los estaban buscando y son patógenos, lo cual incumple la exigencia legal de la seguridad microbiológica del cosmético.

Simplemente añada este medio a su rutina, enriquezca como es habitual, estríe también en este medio y si aparece cualquier colonia roja, la probabilidad de que sea un patógeno es del 99,5%: Identifique la colonia para estar 100% seguro de que se trata de un patógeno. En MICROKIT le informamos, como cliente de CUP12A, si la especie que identifica se considera o no oficialmente patógeno: escriba su pregunta a consultastecnicas@microkit.es. También podemos identificarla por Ud. de la forma más fiable que existe: secuenciación genética y comparativa Genbank; en este caso en nuestro informe ya le indicamos directamente si la especie (identificada con más del 99,5% de identidad) es o no considerada oficialmente un patógeno.

CUP12A es el milagro que todos necesitábamos en microbiología cosmética. No sólo ahorrará medios, es que además detectará todos los patógenos que, por interpretación subjetiva del Reglamento CE 1223/2009, hasta ahora no estaba buscando. Patógenos cosméticos CUP12 Agar.

 

Otras soluciones a los medios clásicos que no fueron diseñados para microbiología cosmética, pero fueros normalizados en ella por imitación de la microbiología alimentaria y clínica

Además, si desea una detección fiable de uno de los patógenos «ISO» que no abarca el CUP12A: Staphylococcus aureus, ya puede hacerlo gracias al nuevo Baird Parker cromogénico (BPX19A) de MICROKIT, con una fiabilidad excepcional, por el ahorro tanto de falsos positivos como de falsos negativos propios de los otros medios que había hasta ahora para este microorganismo.

Y para el cuarto patógeno con Norma ISO asociada, Candida albicans, le recomendamos el Agar Biggy Nickerson, mucho más eficiente que el Sabouraud o que los medios cromogénicos para Candida, ya que son medios diferenciales de uso clínico, no validados para cosméticos (es más, invalidados en intercomparación).

 

¿Y que hacemos con los recuentos?

Por fin, si desea acelerar el recuento de aerobios y el de hongos, sustituya el TSA por TSA/PCA cromogénico de MICROKIT, y el Sabouraud por Rapid YM Agar de MICROKIT.

Por supuesto, si ha participado en intercomparación, ya sabe que el mejor caldo neutralizante y de enriquecimiento en cosmética no es el Eugon LT100 ni el Letheen Modificado, es el LPT Neutralizing Broth de MICROKIT.

Patógenos cosméticos CUP12 Agar

https://www.microkit.es/

https://www.microkit.es/monograficos/23-Monograf–a-CURSO-DE-MICROBIOLOG–A-COSM–TICA-EN-LA-TERCERA-D–CADA-DEL-SIGLO-XXI.pdf

Prepárese para más de una sorpresa informativa cuando vea nuestro video sobre los medios Cromogénicos: https://www.youtube.com/watch?v=-JVPVWxY8ZE&t=271s

 

DISTRIBUCION DE CEPAS DE REFERENCIA, DE CEPAS DE REFERENCIA CERTIFICADAS Y DE CEPAS ACREDITADAS

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Staphylococcus aureus en Baird Parker Agar

Cepas microbianas de referencia: Aparte de las cepas cuantitativas en lentícula MICROKIT que ya han cumplido 10 años, MICROKIT ha firmado un acuerdo de distribución de cepas ielab de referencia certificadas e incluso acreditadas. Además de una inmensa gama de cepas que no tenemos en nuestro catálogo (incluidas Legionella, Campylobacter, Cronobacter, Rhodococcus, Yersinia… y Lineapharma), producidas bajo acreditación ISO 17034 y controladas bajo certificación ISO 17025. Este acuerdo abarca toda España (Excepto Cataluña y Andalucía donde ya había acuerdos con otros distribuidores):

–BAControl para control de medios de cultivo (cepas cuantitativas elaboradas por un laboratorio acreditado ISO 17034 y certificadas por un laboratorio ISO 17025. En las que así se indica, están certificadas con los recuentos en dos medios de cultivo diferentes)

–BACuanti para controles de calidad cuantitativos y para validación de métodos cuantitativos (cepas cuantitativas como BAControl, pero que además, están certificadas por una red de varios laboratorios acreditados ISO 17025)

–BACredi (cepas cuantitativas como material de referencia acreditado por ENAC: sólo Citrobacter freundii, Clostridium perfringens, Enterococcus faecium, E.coli, Legionella pneumohila ser.1 y L.pneumohila ser.1 en membrana de policarbonato)

–BACuali para controles de calidad cualitativos y para validaciones cualitativas (cepas cualitativas elaboradas por un laboratorio acreditado ISO 17034 y certificadas por un laboratorio ISO 17025)

Si ya usa cepas ielab, ignore esta comunicación, ya que no le afecta; si no, por favor pídalas a través de nosotros con las ventajas MICROKIT, o estaremos trabajando en vano: El material viajará directo de ielab a su laboratorio en hielo seco, exactamente al mismo precio y con el mismo cargo en portes, nosotros sólo interveninos como red comercial para abrir mercado en clientes que ellos no conocen.

Cepas microbianas de referencia

https://www.ielab.es/distribuidores/

 

Catalogo-Materiales-de-Referencia-ielab-2021Descarga

 

FOSFATASA ALCALINA LACTOGNOST

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FOSFATASA ALCALINA LACTOGNOST LECHE: KIT CUALITATIVO PARA LA DETECCIÓN DE LA CORRECTA PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE

FOSFATASA ALCALINA LACTOGNOST LECHE

Método cualitativo para detectar Fosfatasa Alcalina en leche pasteurizada.

Tras ser durante las últimas décadas el único método universalmente conocido para ello, ha desaparecido del mercado mundial en 2024. Afortunadamente, ya hay sustituto: el nuevo kit PhosPhatesmo, preguntar en microkit@microkit.es 

 

INSTRUCCIONES DE USO


1- En dos tubos de ensayo (P problema y C control) se introducen:

  • 10 ml de agua destilada.
  • 1 tableta de Lactognost I.
  • 1 tableta de Lactognost II.
    Al agitarse deben deshacerse las tabletas; si no, machacarlas con una varilla de vidrio.

2- En el tubo de ensayo P se pipetea 1 ml de la muestra de leche y en el tubo de ensayo C 1ml de leche que se ha liberado con seguridad de fosfatasa, calentándola previamente a 85 ºC.


3- Ambos tubos se mantienen en baño de agua o incubadora durante 1 hora a 37 ºC.


4- A cada tubo (PyC) se añade con una cucharilla dosificadora Lactognost III hasta enrasar.


5- Transcurridos 10 minutos comparar, en caso de resultado positivo, el color azul en el tubo P frente a la muestra de control C y determinar la intensidad del color mediante la escala de colores adjunta.

Determinación de la fosfatasa en la nata y cuajo: como en la leche.

Determinación de la fosfatasa en mantequilla: derretir 10 g de mantequilla en el tubo de centrífuga introducido en baño de agua de 40 ºC, centrifugar y seguir como con la leche.

 

OBSERVACIONES


Debida la gran sensibilidad del reactivo frente a vestigios de fenol es necesario proceder siempre con la máxima limpieza:


1- Emplear para cada muestra de leche una pipeta aparte.


2- Cuidado al agitar (transferencia de leche conteniendo fosfatasa).


3- Al tomar los reactivos ha de evitarse cualquier contaminación entre los mismos.


Además debe tenerse en cuenta qué materias plásticas o gomas pueden contener fenol y también se evitará todo contacto de las muestras con saliva, sudor (fosfatasa) o humo de tabaco (fenoles).


La pureza de los reactivos está garantizada, siempre que sean conservados bien cerrados en lugar fresco y protegidos contra luz y humedad.


El contenido del envase, una vez abiertos los tapones de origen, debe gastarse dentro de un máximo de 2 meses.


Referencia: SLC002. Kit para 100 pruebas.
FOSFATASA ALCALINA LACTOGNOST LECHE: KIT CUALITATIVO PARA LA DETECCIÓN DE LA CORRETA PASTEURIZACIÓN DE LA LECHE
Fabricado en la UE para LABORATORIOS MICROKIT desde 1990. Revisado en Mayo 2020