Laboratorio microbiología alimentos: En MICROKIT llevamos décadas enfrentándonos a los problemas reales, y diseñando soluciones que funcionan para los laboratorios de microbiología de alimentos
Laboratorio microbiología alimentos: la microbiología aplicada es más compleja de lo que parece. En MICROKIT llevamos décadas enfrentándonos a esos problemas reales, y por eso diseñamos soluciones que funcionan cuando llegan a su laboratorio.
Cada día aprendemos algo nuevo sobre microbiología porque la observamos desde tres ángulos diferentes.
Muchas veces nos preguntan de dónde salen todas nuestras ideas disruptivas.
La respuesta es sencilla.
En MICROKIT tenemos la suerte de trabajar desde tres facetas diferentes:
-Diseñamos medios de cultivo y kits, incluso nuevos procedimientos.
-Analizamos muestras reales todos los días en nuestro laboratorio.
-Y coordinamos ensayos intercomparativos entre laboratorios.
Es precisamente la combinación de esas tres actividades (y la fabricación) la que nos permite detectar problemas que, vistos desde una sola perspectiva, pasarían desapercibidos.
Recibimos retroalimentación desde los tres frentes. Eso explica por qué muchas de nuestras innovaciones surgen de problemas muy concretos que otros no pueden llegar a detectar.
Por ejemplo:
¿Por qué buscar solo ciertos patógenos ya no es suficiente?
Un resultado negativo ¿no siempre significa ausencia del microorganismo?
¿Es Staphylococcus aureus un parámetro robusto?
Muchas placas clásicas ¿no permiten cuantificar correctamente recuentos bajos?
¿Qué diferencia hay entre detectar contaminación y detectar toda la contaminación? ¿Por qué seguimos buscando microorganismos como hace veinte años? Los falsos negativos ¿siguen siendo el mayor enemigo del laboratorio? ¿Enviar una muestra a un laboratorio externo reduce siempre el riesgo? Un recuento correcto ¿no garantiza un producto seguro?
Si quiere aplicar este enfoque en su laboratorio, en MICROKIT llevamos más de 40 años desarrollando soluciones para hacerlo posible.
En MICROKIT no diseñamos productos desde un despacho. Los diseñamos desde el laboratorio. Cada medio de cultivo, cada kit y cada procedimiento nace de una pregunta muy sencilla: ¿qué necesita realmente un laboratorio para obtener resultados más fiables y tomar mejores decisiones?
Hay numerosas «joyas escondidas» en nuestro catálogo que merecen explicarse mucho mejor de lo que permite un folleto de varias páginas.
De ahí la idea de nuestros videos de 2025-2026
No diseñamos productos y luego buscamos dónde venderlos. Primero detectamos problemas reales y después diseñamos soluciones.
Nuestra forma de pensar es:
La microbiología puede hacerse de una forma más completa, más rápida y más útil para tomar decisiones.
¿Qué creencia obsoleta tiene hoy el laboratorio, que esta solución viene a desmontar?
Por ejemplo:
Cumplir unas Normas ISO no siempre significa buscar todos los microorganismos relevantes.
Controlar el agua no tiene por qué ser lento ni complejo.
No siempre hace falta un laboratorio completo para obtener resultados fiables.
No hace falta esperar días para saber si una superficie está bien desinfectada.
Que un medio de cultivo sea universalmente empleado no significa que sea la mejor opción.
La mente humana no compra el mejor producto; compra el producto que mejor entiende.
Y en nuestro caso añadiría una segunda parte:
…siempre que entienda primero por qué necesita cambiar la forma en que hace las cosas.
Por eso estos videos de 2025-2026.
No son videos convencionales que explican como usar un producto.
Son videos que muestran problemas reales que se presentan en el laboratorio de microbiología y que ofrecen la solución que hemos diseñado para cada uno de ellos.
En estos videos pretendemos construir una marca que enseña microbiología.
Para que el microbiólogo ya no piense:
«Debería ver este vídeo de MICROKIT.»
y piense:
«Voy a aprender algo interesante.»
El producto será siempre la respuesta. No el tema.
Nuestra finalidad es que el microbiólogo que vea algunos de nuestros videos piense:
«Los de MICROKIT siempre cuentan cosas curiosas que no había pensado.»
El gran cambio
Cuando empezamos a coordinar intercomparativos, las calificaciones medias eran muy inferiores a las actuales.
Hoy los laboratorios españoles obtienen resultados mucho más fiables.
Haber contribuido, aunque sea en una pequeña parte, a esa mejora colectiva es probablemente una de las mayores satisfacciones de MICROKIT.
Los laboratorios de análisis pueden elegir entre seguir haciendo las cosas como casi todo el mundo (lo que dictan unas Normas técnicas)
o hacer las cosas mucho mejor, con resultados más fiables, más rápidos, con mayor certeza.
Si le gusta más la segunda opción, déjese guiar directamente por nuestro diseñador de soluciones, escribiéndole a consultastecnicas@microkit.es
Y para solicitar info técnica y precios actuales de lo que ya sabe que quiere para su laboratorio, escriba a microkit@microkit.es y haga sus pedidos en pedidos@microkit.es
Lo que aprenderemos de microbiología de alimentos en los videos de MICROKIT
| Pregunta | Vídeo |
| ¿Dónde aprende realmente un laboratorio a mejorar sus resultados? ¿Y si el mayor laboratorio de aprendizaje no fuera un laboratorio élite, sino un intercomparativo? | Seilalimentos |
| ¿Y si pudieras hacer análisis fiables de aguas sin necesidad de un laboratorio? | MiniDrinking Water |
| ¿Puedo fiarme de los resultados que obtengo en microbiología del aire? | Muestreador de aire MBS |
| ¿Cómo demostrar que una esterilización ha sido realmente eficaz? | Control biológico de autoclaves |
| ¿Cómo saber si una instalación está realmente limpia antes de que aparezca el problema y sin complicar el trabajo diario? | Kit Pro-Plus Higiene |
| ¿Se puede detectar Listeria con certeza en la mitad del tiempo que marca la ISO? | Listeriquick |
| ¿Se puede detectar Salmonella con certeza en la mitad del tiempo que marca la ISO? | Salmoquick |
| ¿Cómo se si las colonias verdes con halo en O&A son realmente de Listeria monocytogenes? | Listeria R/X |
| ¿Es posible sembrar por estría sobre una placa deshidratada? | DryPlates por estría |
| ¿Cómo sembrar en masa sin perder tiempo cada día preparando agar fundido? | DryPlates en masa |
| ¿Por qué seguimos usando medios que tardan más y diferencian menos? | Cromokit medios cromogénicos |
| ¿Cómo saber, en unos segundos, qué grupo de microorganismo tenemos, antes de empezar a identificarlo? | Preidentificación: Neogram, Oxidasa, Catalasa…) |
| ¿Por qué tantas identificaciones microbiológicas tardan 24-48 h y terminan siendo dudosas?
¿Cómo identificar una colonia con rapidez sin renunciar a la fiabilidad? |
(Galerías Rapid, Enterotubos y Secuenciación) |
| ¿Cómo controlar una superficie sin perder microorganismos durante el muestreo? | Desinfectest |
| ¿Por qué desinfectamos las superficies… pero olvidamos el aire? | Airesano |
| ¿Por qué seguimos sin encontrar microorganismos que sabemos que están en la superficie? | Esponjas abrasivas |
| ¿Y si el método más sencillo fuera también el más sensible para detectar contaminación microbiológica en el agua? | Viales Presencia/Ausencia |
| ¿Cómo podemos fiarnos de un medio de cultivo o kit, validar un método o realizar un Challenge Test? | Cepas cuantitativas |
| ¿Por qué algunas cepas dejan de ser viables o se contaminan cuando intentamos conservarlas? | Crioteca / Anaeroteca |
| ¿Y si pudiéramos sembrar en masa diez veces más rápido? | Pellizco DryPlates |
| ¿Cómo evitar que los conservantes y el ecosistema microbiano del alimento falseen el análisis microbiológico? | BPNW |
| ¿Puedo detectar microalgas y cianobacterias en mis aguas? | Ficokit y Cianokit |
| ¿Es posible acortar los recuentos de aerobios y de hongos a 36 h con total fiabilidad? | PCA-cromogénico (o TSA-Maxim) y RYM |
| ¿Puedo obtener falsos negativos con placas de contacto? | Envirocount |