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informacion, novedades, nuevos métodos relacionados con los medios de cultivo, Microbiología de alimentos, aguas, medicamentos, cosméticos y ambiente:

Medios de cultivo para emergencias

Medios de cultivo para emergencias: botes de 100 g de todos los medios que debería tener siempre en stock, para cuando le falle el suministro de medios de cultivo

¿Se ha parado a pensar qué ocurriría en su laboratorio si se declara una emergencia (inundación, helada extrema, conflicto…)

y no puede conseguir los medios de cultivo habituales porque no hay transporte que se los haga llegar a su laboratorio?

O incluso ese pico extremo de trabajo que a todos nos sucede de vez en cuando,

y en el que necesitamos con la máxima urgencia un stock adicional de medios de cultivo para hacer muchos análisis extra.

¿Su empresa se puede permitir estar una o dos semanas enteras sin poder hacer análisis, mientras sigue pagando los sueldos y servicios?

No hablamos de periodos más prolongados, donde el conflicto es tan grave que un stock para 2 semanas no es suficiente

y triunfará quien tenga sobrestock de botes de 500 g de cada medio habitual

¿Y quien empleará, fuera de la zona de emergencias, comida, agua, medicamentos o cosméticos que no han podido pasar el control de calidad exigido por la legislación?

Podría perder todos sus clientes de manera irreversible si no tiene previsto un stock para emergencias.

Porque por mucho que le adoren, se irán a otro laboratorio que sí pueda seguir haciéndole los análisis.

El tema es delicado y exige respuesta por parte de todo laboratorio que no quiera jugar a la ruleta con su futuro.

No espere más: levante una acción preventiva en su sistema de gestión de calidad. No es paranoia, es prevención.

 

Ahora que se ha dado cuenta del problema, tiene 2-3 soluciones:

a) Tubos preparados de agares y caldos con 1-2 años de caducidad,

incluidos los medios de larga caducidad para hacerse placas (fundir un tubo y hacerse una placa).

En MICROKIT ofrecemos nada menos que 130 referencias de medios de cultivo preparados en tubo, la mayoría son agares para fundir y hacerse placas,

en cajas de 20 u (para hacerse 20 placas).

Casi siempre fabricamos los tubos bajo pedido, para ofrecerle la máxima caducidad.

Consulte precios mucho más competitivos por pedir 10 cajas de un mismo medio. A nosotros nos sale mucho más barato por unidad fabricar 200 que 20, y por tanto a Ud. también.

Los demás fabricantes no pueden ofrecerle este formato de medios de cultivo preparados de larga caducidad, porque usan tubos finos donde no caben los 18 mL necesarios/placa.

Si compra por concurso, ya sabe lo que tiene que indicar en sus requerimientos para que no le cuelen tubos de otras marcas y acabe teniendo que hacer placas de grosor inaceptablemente escaso,

que no tamponarán lo suficiente para que crezcan bien muchos de los microorganismos presentes.

Tambien existe la versión en frascos preparados, aunque la inversión es mayor (cajas de 10 u para 50 placas) y deberá fabricarse 5 placas de golpe, porque refundir los medios les priva de su fertilidad/selectividad.

Con 2 cajas de tubos tiene para hacerse 40 placas y así no queda obligado a prepararse las placas de 5 en 5 y perder la calidad en sus análisis.

La ventaja de esta solución a) es que se ahorra la disolución, ajuste de pH, el autoclavado y el control de fertilidad/selectividad, eso ya lo hemos hecho nosotros por Ud. en nuestros tubos preparados.

Imagine tener para uso inmediato (10 minutos para refundirlos y plaquearlos) en su laboratorio, medios en tubo de larga caducidad (quasi-placas) de los agares:

PCA, TSA, YEA-PCA water, R2A, PCA cromogénico, Maxim, YEA cromogénico, Sabouraud, Rosa Bengala, RYM, VRBG, XLD, Cromosalm ABC, CCA-MugPlus, TSC, SPS, OSA, BEA, Cetrimida, Mannitol, MacConkey, BCPT, Biggy…

b) Botes de 100 g de cualquier medio deshidratado.

MICROKIT es el único proveedor actual que le ofrece TODOS los medios de 500 g y de 5 Kg, también en versión de 100 g (actualmente son nada menos que 323 medios deshidratados).

Esto no sólo le sirve para ahorrar en medios de cultivo de uso esporádico (Ej: confirmaciones donde los medios de 500 g se caducan antes de agotarlos),

sino también para tener un stock completo para emergencias, ya que la caducidad en este formato es de 4-5 años.

Ésta es la gran ventaja de esta solución b), la enorme vida útil de su stock.

 

c) Tampoco descarte la versión DryPlates (placas deshidratadas) con 1-2 años de caducidad.

En una emergencia, es mejor hacer análisis fiables, aunque no estén bajo Normas ISO/Farmacopea (porque éstas no son tan rápidas como la innovación), que no hacer nada. Y tenemos los 28 medios de cultivo más habituales, en formato DryPlates

 

Su acción preventiva

Cuando se le esté agotando la caducidad de su stock de emergencias y no haya sucedido ninguna catástrofe, ni ningún pico de trabajo, que hayan requerido su uso,

empléelos y pida otro stock de nuevo ¡esto no sucederá hasta dentro de 4 años!

Incluya en su agenda o planning cuándo debe emplear cada medio en stock de emergencias si no ha sucedido nada, según sea la caducidad real de cada bote.

Puede consultar en nuestro catálogo actualizado, la enorme lista de medios de cultivo MICROKIT en tubo (pag. 38-40), frasco (pag. 41-44) o bote de 100 g (pag. 12-31):

https://www.microkit.es/pdf/catalogo-productos-microkit-2021.pdf

Mejor solicite la versión del catálogo del año actual en microkit@microkit.es, ya que cada año incorporamos varias nuevas referencias en dichos formatos, adaptándonos a las novedades ISO/Farmacopea y propias.

Y ahora la pregunta es:

¿olvidará esta entrada como una simple anécdota curiosa?

¿o hará de inmediato el stock de emergencias que necesitará para ser un laboratorio pionero y útil cuando se presente una crisis o un pico de trabajo inesperado?

No espere más para levantar inmediatamente la acción preventiva, antes de que le interrumpan con otro tema,

déjela abierta hasta que esta misma semana tenga un rato para revisar qué medios concretos necesita su laboratorio

y qué versión prefiere de las que le hemos indicado: Tubos, Frascos, Botes de 100 g, Botes de 500 g en sobrestock o DryPlates. Todo depende de su número de análisis habitual/día.

Para cerrar la acción preventiva, haga su pedido en pedidos@microkit.es, especificándonos que es para stock y esperará lo que sea necesario para conseguir la máxima caducidad en todos ellos.

 

MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS: entrega 1 de 6 y la OPTIMIZACIÓN DE TIEMPOS Y DE TÉCNICAS.

CONTROL MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS: OPTIMIZACIÓN DE TIEMPOS Y DE TÉCNICAS.

LA INNOVACIÓN TE LLEVA A UN NIVEL SUPERIOR

MAIL 1 ALIMENTOS:                                                   CERTEZA EN TUS RESULTADOS

 

La diferencia entre sólo analizar y vivir con certeza está en la forma en que trabajas

¿Alguna vez te has parado a pensar que muchas de las decisiones que tomas en tu laboratorio quizá no las estás tomando tú al 100%… sino ese “piloto automático” que todos tenemos?

Ese subconsciente no es otra cosa que la grabación que han ido escribiendo en tu mente —con su mejor intención, eso sí— padres, maestros, jefes, compañeros… e incluso la propia sociedad y normativa. Un auténtico “matrix comunitario” que, en realidad, no elegiste tú.

 

La gran pregunta es:

¿Quieres seguir conformándote con lo que hace la mayoría (ISO), aunque los resultados en tus análisis intercomparativos no siempre te convenzan?

¿O prefieres tener la máxima seguridad de que tus resultados son correctos?

A eso, en MICROKIT, lo llamamos “vivir con certeza

 

 

Durante las próximas semanas vamos a publicar otras 5 entradas como ésta,

donde compartiremos los 5 problemas más habituales que hemos detectado en laboratorios de microbiología de alimentos…

y, lo más importante: las soluciones que mejor han funcionado en quienes ya los resolvieron.

Hablamos desde una posición privilegiada, porque en

MICROKIT llevamos años asumiendo esta triple faceta:

Dicho de otra manera: ¿los árboles no te dejan ver el bosque? En MICROKIT hemos trepado hasta más arriba de muchos árboles, y ahora tenemos la vista panorámica, como un águila, del bosque completo.

Queremos compartir contigo esta visión privilegiada para que, al final de este recorrido, seas tú quien decida:

¿Seguir como hasta ahora, o dar el paso hacia unos resultados analíticos optimizados?

 

Estos son los 5 problemas más comunes que abordaremos juntos:

  1. Efecto matriz en microbiología de alimentos ¿de verdad es tan importante que hasta provoca la mayoría de falsos negativos en el mundo?

 

  1. Staphylococcus aureus ¿Es el Baird Parker –o el rpf- la solución que necesito?

 

  1. ¿Por qué en el recuento de Enterobacterias a veces obtengo menor resultado que en el recuento de Coliformes, cuando eso es una incongruencia?

 

  1. ¿Por qué en el recuento de hongos se da la máxima dispersión de resultados entre los laboratorios participantes en los servicios intercomparativos?

 

  1. Servicios intercomparativos: ¿Por qué sigo con el de siempre, si no tiene en cuenta el efecto matriz, ni compara claramente los resultados según metodologías, ni compara medios de cultivo, ni mejora las herramientas estadísticas convencionales y hasta a veces me saca de z-scores cuando estoy convencido que soy el que mejor he enumerado (¿eso sucede?)?

 

El poder de la innovación

Muchos de los métodos oficiales que nos quieren imponer han sido redactados como si, durante los últimos 100 años, todo el esfuerzo de investigación para facilitar la vida a los laboratorios de microbiología de alimentos… no hubiera existido.

Nos quieren devolver al siglo XX

Y no son sólo palabras:

Aquí tienes los datos, tras más de 200 rondas intercomparativas y 25 años de experiencia, que demuestran cómo quienes aplican nuestra metodología obtienen los mejores resultados:

https://www.medioscultivo.com/mejora-tus-resultados-analiticos-gracias-a-nuestra-innovacion/

 

 

¿De verdad ya estás usando las herramientas adecuadas para tu trabajo actual?

Solicita la información que necesites en microkit@microkit.es

¡Hasta la próxima entrega en Abril-2026!

 

Cepas de acidolácticas

Cepa de Lactobacillus paracasei

Este microorganismo se encuentra de forma natural en la vagina humana.

Es una bacteria inocua (Riesgo Biológico Gr.1), es más: muy beneficiosa para todo ser humano

Su ingesta como probiótico restablece el equilibrio de la microbiota y activa naturalmente el sistema inmunológico.

También es un fermento láctico que proporciona al queso un aroma exquisito, mucho mejor que el de los fermentos industriales habituales

En MICROKIT lo ofrecemos en lentículas cuantitativas para QC de medios como MRS o Cromokit LAC Agar, y también lo incluimos en Seilalimentos para intercomparación de laboratorios

En la actualidad, mientras se redacta este artículo, disponemos de un lote de  lentículas con (7,68 ± 2,68) x 105  ufc/lentícula en MRS Agar y (7,78 ± 2,38) x 105  en Cromokit  LAC Agar

Su variabilidad dentro del lote es, en CV%: 23,31 % en MRS y 21,59 %  en Cromokit LAC Agar

Y su consumo preferente es 12-2026, por lo que se elaborará un nuevo lote hacia el verano, para que tenga una caducidad cercana a 7-2028.

Solicite precios, concentraciones y caducidades actualizados en microkit@microkit.es

De todos modos, si su uso es como cepa cualitativa, la caducidad suele poderse extender durante décadas mientras se mantenga congelada entre -5 y -20ºC

En la foto destacada resaltamos como su cultivo en tubo hermético proporciona mucho mejor crecimiento que la placa, ya que es microaerófilo

Puede ver el manejo de nuestras cepas en lentículas, en el folleto:

https://microkit.es/pdf/CEPAS-CUANTITATIVAS-2022.pdf

Y si lo prefiere, este es el video que lo explica todo mejor:

https://www.youtube.com/watch?v=4WJ8FQl6GIE&t=153s

Agradecemos sus likes y sus comentarios debajo del video, que ayudan de forma contundente a que más microbiólogos conozcan las ventajas de estas cepas y puedan ver todos los videos que les interesen y que hemos preparado para todos Uds.

Solicite el listado actualizado de cepas, donde podrá consultar la concentración y caducidad actualizadas de estas y otras cepas, así como los precios, en microkit@microkit.es

NUEVA WEB DE MICROKIT

WEB DE MICROKIT:

http://www.laboratoriosmicrokit.com

En MICROKIT estrenamos nueva web en Marzo de 2026, creada por nuestro equipo de marketing

Porque la innovación no puede limitarse a productos innovadores, también ha de afectar a la estructura de las empresas

En MICROKIT hemos apostado también por este segundo tipo de innovación:

-Entre 2025 y 2026 estamos creando decenas de videos sobre la utilidad y modo de empleo de los productos MICROKIT de máximo éxito, puede encontrar los que ya hemos terminado en nuestro canal de youtube:

https://youtube.com/@microkit1?si=oRcj96EHX5ZhtphB

-Seguimos introduciendo semanalmente artículos técnicos de microbiología de interés para todos los microbiólogos de la industria y el ambiente en nuestro blog:  https://www.medioscultivo.com/

-Empleamos la IA básicamente para mejorar la comprensión de los textos que escribimos

-Y ahora nuestra nueva web, que absorbe las dos anteriores en vez de sustituirlas (la clásica microkit.es y la más moderna del kit digital microkit.org) en nuestro dominio de hace décadas, recién recuperado (laboratoriosmicrokit.com en vez de microkit.es), con una visión más fácil sobre cual es nuestra motivación para estar aquí: ahorrar al laboratorio de microbiología tiempo, incertidumbre, puntos críticos y dinero: http://laboratoriosmicrokit.com

y nuestro nuevo lema:

«La innovación te lleva a un nivel superior. En MICROKIT hablamos de certeza en tus resultados

Con estas nuevas herramientas confiamos en que nuestros estimados clientes se sientan todavía mejor apoyados por nuestra innovación.

 

Yersinia enterocolitica, detección eficaz en alimentos

Método de detección de Yersinia enterocolitica en alimentos

Yersinia enterocolitica, método de detección en alimentos mediante CIN Agar y varias pruebas confirmativas, rápidas y definitivas

 

CIN YERSINIA AGAR (BASE)

Aislamiento de Yersinia enterocolitica s/ISO 10273:2003 tras enriquecer adecuadamente el alimento

 

COMPOSICIÓN

Extracto de carne                    20 g/L

Extracto de levadura                2 g/L

Mannitol                                  20 g/L

Piruvato sódico                        2 g/L

Cloruro sódico                         1 g/L

Sulfato magnésico                    0,010 g/L

Desoxicolato sódico                 0,5 g/L

Rojo neutro                              0,03 g/L

Cristal Violeta                          0,001 g/L

Agar‑agar                                 12 g/L

pH final: 7,4 ± 0,2

 

PREPARACIÓN

Disolver 28,75 g en 500 ml de agua destilada, calentando hasta hervir y agitando. NO AUTOCLAVAR.

Enfriar a 50 ºC y añadir 1 vial de Yersinia Supplement SBH021 (Cefsulodina 0,0015 g/l, Irgasan 0,004 g/l, Novobiocina 0,0025 g/l final de medio), reconstituido con 5 ml de agua destilada estéril.

Mezclar.

PARA USO EXCLUSIVO EN LABORATORIO

AGITE EL BOTE ANTES DE USAR.

MANTENGA EL BOTE BIEN CERRADO EN LUGAR SECO, FRESCO Y OSCURO

DESHIDRATADO CODIGO: DMT036

 

CONTROL DE CALIDAD DEL MEDIO

Realizado en nuestro laboratorio; es prudente repetirlo en su laboratorio siempre que varíen las condiciones (más de 3 meses sin usar, tras desinfectar laboratorio, tras conservar a alta Tª, cuando adquiere aspectos extraños aunque no haya llegado la fecha de caducidad teórica de la etiqueta,…)

DESHIDRATADO: Polvo fino, Rosa   PREPARADO: Estéril, Rosado

EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO ISO/TS 11133-2 Aplicando el método ISO 10273 o el indicado en el Manual MICROKIT actualizado, 24 h a 30°C aprox:

Yersinia enterocolitica, MKTA27729**, Bueno, colonias translúcidas con centro  color rosa oscuro.

Escherichia coli WDCM00013, Inhibido total o parcialmente.

Staphylococcus aureus WDCM00034, Inhibido total o parcialmente.

Proteus mirabilis MKTA 43071**, Inhibido.

Pseudomonas aeruginosa WDCM00025, Inhibido.

Streptococcus faecalis WDCM00210, Inhibido.

**Las colecciones TIPO prohiben el uso de su referencia por lo que indicamos la nuestra, directamente trazable a la colección TIPO.

 

PRESENTACIÓN

MEDIO DESHIDRATADO BASE Y SUPLEMENTOS.

 

NOTA

El Cefsulodin Irgasan Novobiocin Agar (CIN) es un medio selectivo para aislamiento de Yersinia enterocolítica en muestras clínicas y alimentos. Es el más idóneo para aislamiento selectivo de Y. enterocolítica. Por el sodio desoxicolato, cristal violeta e Irgasan, son inhibidas las bacterias Gram (+), algunas Gram (‑) y las enterobacterias. Sólo algúnas cepas de Citrobacter freundii, Serratia liquefaciens y Enterobacter aglomerans pueden crecer sobre CIN Agar, con un aspecto similar al de Yersinia enterocolítica.

 

SIEMBRA

Sembrar en estría para conseguir colonias aisladas Incubar a 22‑25 ºC aproximadamente durante 48 horas. Si se desea enriquecer la muestra, incubarla previamente durante 28 días a 4 ºC aproximadamente en tubos de agua peptonada tamponada.

 

INTERPRETACIÓN

Yersinia enterocolítica crece con colonias rosa‑púrpura, rodeadas de un borde transparente (colonias en «ojo de buey»). El diámetro de la colonia varía de unas cepas a otras, pero permanece constante para cepas del mismo serotipo.

CONFIRMACIÓN      

Para confirmar en menos de 4 horas Yersinia enterocolitica desde las colonias en ojo de buey en el agar CIN:

  1. Oxidasa: Negativa (-). (Para diferenciar de Aeromonas, que también puede crecer en CIN y es Positiva).
  2. Urea (Test de ureasa rápido): Positivo (+). Yersinia es una productora potente de ureasa; el viraje a fucsia ocurre en 1-2 horas si sembramos varias colonias en un microtubo con 0,5 mL de caldo Urea.
  3. Ornitina (ODC): Positiva (+, violeta). Hacer caldo ODC con Extracto de levadura 5 g/L, L-Ornitina 10 g/L, Glucosa (como disparador del metabolismo) 0,5 g/L, y Púrpura de Bromocresol como indicador 0,01 g/L, ajustar a pH final 6,0. Inocular varias colonias en un microtubo (con 0.5 ml de caldo). Cubrir el caldo con 2 ó 3 gotas de Aceite de Vaselina o Parafina estéril (la descarboxilación de la ornitina requiere condiciones de anaerobiosis)
  4. Kligler (KIA) o TSI: Lectura A/A (Pico amarillo / Fondo amarillo) debido a la fermentación de sacarosa y glucosa, sin gas y sin H2S.

Solicite precios actualizados de todos estos productos en microkit@microkit.es

Cepas de levaduras

Cepas de levaduras (cuantitativas): Pichia fermentans, Rhodotorula mucilaginosa, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces rouxii

Los medios de cultivo para hongos (levaduras y mohos) necesitan ser controlados según ISO 11133-2 mediante cepas cuantitativas de levaduras y de mohos.

Ya vimos en otra entrada el moho más empleado en los laboratorios de microbiología (Aspergillus niger brasiliensis).

Hoy hablaremos de las 4 cepas de levaduras disponibles en MICROKIT en formato de lentícula cuantitativa:

 

Pichia fermentans

Se trata de una levadura alterativa en alimentos

Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)

Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf

En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,54 ± 0,56) x 105 en SDA  y (1,64 ± 0,54) x 105  en RB,

con precisión intralote CV de 28,04 % en SDA y de 23,65 %  en RB.

Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 26-12-2026.

Su referencia Microkit es MKTC 187

Rhodotorula mucilaginosa 

Es una levadura salvaje, pigmentada de rojo-naranja, procede de agua de ducha de Madrid, donde es capaz de pintar de su color los grifos, las cortinas y las paredes del baño.

Cepa típica en plásticos, pinturas, paredes, aguas de minas y residuales, pastelería…

Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)

Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf

Una cepa excelente para usar en el recuento de aerobios, ya que crece muy bien también en medios como PCA o TSA y su color la distingue de cualquier otro microorganismo típico.

Crece más rápido a 25ºC que a 35ºC

En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (2,50 ± 1,50) x 107 en SDA  y  (2,18 ± 1,02) x 107 en RB Caf,

con precisión intralote CV de 34,78 % en SDA  y  30,89% en RB

Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 30-10-27.

Su referencia Microkit es MKTM-R001

Saccharomyces cerevisiae  

Esta levadura del pan, cerveza y vino, es la elegida por Farmacopea para ensayos de antibióticos, y por la  ISO 11133-2 para control de calidad de medios, aunque se trata de una cepa lenta (tarda hasta 6 días a 25ºC en Sabouraud SDA sin Caf, crece mejor en PDA)

Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)

Realizamos su QC en los dos medios más adecuados para ella: SDA/PDA

En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,46 ± 0,54) x 106 en SDA  y  (1,42 ± 0,48) x 106 en PDA,

con precisión intralote CV de 23,96% en SDA  y  24,15% en PDA

Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 20-02-27

Su referencia Microkit es la misma que la de la colección universal: WDCM00058

Zygosaccharomyces rouxii

Es otra levadura alterativa de alimentos, zumos… con colonias cónicas o cerebriformes muy características.

Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)

Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf

En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,10 ± 0,10) x 106 en SDA  y  (6,02± 1,92) x 105 en RBCaf,

con precisión intralote CV de 5,75 %  en SDA  y  20,65%  en RBCaf

Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 26-12-26

Su referencia Microkit es MKTA 8383

 

 

 

 

 

 

 

 

Para entender mejor el formato de cepas cuantitativas en lentículas puede leer el folleto:

https://www.microkit.es/pdf/CEPAS-CUANTITATIVAS-2022.pdf

Y si lo prefiere, este es el video que lo explica todo mejor:

https://www.youtube.com/watch?v=4WJ8FQl6GIE&t=153s

Agradecemos sus likes y sus comentarios debajo del video, que ayudan de forma contundente a que más microbiólogos conozcan las ventajas de estas cepas y puedan ver todos los videos que les interesen y que hemos preparado para todos Uds.

Solicite el listado actualizado de cepas, donde podrá consultar la concentración y caducidad actualizadas de estas y otras cepas, así como los precios, en microkit@microkit.es

 

Medios de cultivo innovadores

Medios de cultivo innovadores

Medios de cultivo innovadores: de la tradición a los avances de la ciencia en el siglo XXI ¿seguimos estancados o despegamos de una vez?

Presentamos una completísima lista de medios de cultivo, ordenados por el microorganismo afectado

Arriba de cada uno pondremos los medios clásicos disponibles en MICROKIT

Y debajo de ellos (letra azul) los que sólo encontrará en MICROKIT porque son innovaciones que hemos generado ante los mediocres resultados de muchos medios clásicos

La innovación te lleva a un nivel superior.

En MICROKIT hablamos de certeza en tus resultados:

 

Acidotermófilos/Alicyclobacillus (alterativos en zumos)

Acidotermófilos Alicyclobacillus YSG Broth, Acidotermófilos Osmotolerantes GPY Broth, BAT Agar

Aerobios/Bioburden/Esterilidad

Blood Agar, Brain Heart Infusion Agar y Broth, Eugon ISO Agar, LB Luria Agar, Heterotrophic HPC Agar, LB Lennox Broth, Nutrient Agar, Nutrient Agar DEV, Orange Serum Agar, Plate Coun Agar (PCA), PCA-Milk, R2A Farmacopea, Terrific Broth, Thioglicolato FTM Farmacopea, Thioglicolato alternativo Farmacopea, Total Charcoal Agar, Triptone Soy Agar (TSA) Farmacopea,  Triptone Soy Broth (TSB) Farmacopea, TSB irradiado (Media Fills Farmacopea), WL Nutrient Agar, YEA Nutrient Agar (PCA Water ISO)

LPT Neutralizing Agar, LPT Neutralizing Purple Agar, MDA Agar, Orange Serum Caf.Agar, PCA cromogénico, PCA-Milk cromogénico, R2A cromogénico, TSA Maxim Agar, TSB Cromogénico irradiado, YEA (PCA Water) cromogénico

Ver tambien Oligotrofos y Microorganismos marinos

Aeromonas (patógeno acuático)

Aeromonas BSI-BGA Agar, GSP Agar

Algas microscópicas (alterativas en agua envasada)

Algae Agar (Clorofíceas, Rodofíceas, Diatomeas, Cianofíceas… + Suplemento),

Ver también Cianobacterias

Anaerobios

Reinforced Clostridial Agar Farmacopea, Schaedler Agar

Ver también Clostridios y Reductores del Sulfato

Bacillus

Crossley Milk Medium, Dextrosa Tryptona ISO Agar (DTA), Cepa cuantitativa B.subtilis,

Bacillus cereus

Bacillus cereus Mossel ISO Agar (PREP, MYP, + Suplemento yema polimixina), Cepa cuantitativa B.cereus

Cromokit Bacillus cereus Agar

Bacillus coagulans

B.coagulans (thermoacidurans) Agar (+Suplemento)

Bacillus sporothermodurans (HRS, alterativo en bricks UHT)

Bacillus sporothermodurans (HRS) Cromogenic Agar, Cromokit Rapid HRS Agar

Bacteriófagos (virus que destruyen bacterias)

Ver colífagos

Brettanomyces/Dekkera (alterativa del vino envejecido)

Bretta USAL Agar

Brochotrix (Listeriácea alterativa de la carne)

Brochotrix STAA Agar (+Suplemento)

Burkholderia (Patógeno del agua farma-cosmética)

BCPT Agar, BCSA Agar Farmacopea

Cromokit BCPT Agar

Campylobacter (Patógeno alimentario muy recuente)

Campylobacter Blood Free ISO Agar (CCDA + Suplementos), Campylobacter Selective Enrichment Preston ISO Broth

Cromokit Campy Agar

Candida (patógeno cosmético)

Biggy Nickerson ISO Agar, Corn Meal ISO Agar, Potato Dextrose ISO Agar (PDA)

BiggyPlus Agar, Cromokit Candida Agar (uso clínico, no recomendable en cosméticos), Rapid Sabouraud RYM Agar

Ver también Levaduras

Cianobacterias (toxigénicas en aguas de consumo y baño)

CianAgar

Ver también algas microscópicas

Clostridium botulinum (patógeno en conservas)

Agar Clostridium botulinum (+Suplementos)

Clostridium perfringens (patógeno en alimentos y aguas)

Buff.Nitrate-Movility ISO Medium (+ Suplementos), Lactose-Gelatin ISO Medium, Lactose-Sulfite ISO Broth, LENA ISO Agar (+ Suplementos) m-CP RD 1074Agar, RPM Fluid ISO Broth (+Suplementos), TSC MUP ISO Agar (+Suplementos), TSN Agar

Cromokit C.perfringens Agar

Clostridium sulfito-reductores

ISA (Sulfite Iron Wilson Blair ISO Agar), Dilución madre y diluciones ISO para ISA, SPS Agar

Clostridium tyrobutiricum (alterativo del queso)

Bryant Burkey Resazurin Broth

Colífagos somáticos (indicadores en aguas de consumo)

Bacteriófagos Scholten ISO Agar, ISO Broth y Semisolid ISO

Colífagos ARN F específicos (indicadores en aguas de consumo)

Bacteriófagos ARN F específicos ISO Agar, ISO Broth y Semisolid ISO (+Suplemento)

Coliformes (indicadores de higiene deficiente)

BGBL Brilliant Green 2% Broth, BGBL MUG, CCA ISO-MugPlus Agar, Desoxicolato Citrato DCA Agar Farmacopea, EC ISO Broth, EMB Levine ISO Agar, ENDO Agar y Broth MF, Lactose Broth Farmacopea, Lauryl Sulfate ISO Broth, MacConkey Agar, MacConkey Broth Purple Farmacopea, MFC Agar y Broth, Minerals Glutamate ISO Broth, MRVP Clarks & Lubs ISO Broth, VRBL ISO Agar, VRBL MUG Agar,

MUGPLUS Agar (CCA)

Cronobacter (patógeno alimentario en neonatos)

Cromokit Cronobacter sakazakii ISO Agar, Cromokit Cronobacter sakazakii CSA-DFI Agar, Cromokit Cronobacter sakazakii Enrichment ISO Broth

Ver también Enterobacterias

Dermatofitos (patógenos en playas, piscinas…)

DTM Caf Taplin Agar

Diluciones, Neutralización de conservantes…

Buffered Peptone ISO Water (BPW, APT), Buffered ClNa Peptone Solution pH 7 Farmacopea, Eugon ISO Broth, Letheen Broth, Líquido K Rinse (lavado de membranas filtrantes) Farmacopea, Maximum Recovery Diluent ISO (Peptone Saline), Neutralizing ISO Diluent SCDLP20, Nutrient Broth (caldo común), PBS Phosphate Buffered Saline ISO, Ringer ¼

Buffered Peptone Neutralizing Water, LPT Neutralizing Broth, LPT Neutralizing Purple Broth

E.coli (indicador de higiene deficiente)

EC ISO Broth, EMB ISO Levine Agar, ENDO Agar y Broth MF, Lactose Broth Farmacopea, Lauryl Sulfate ISO Broth, Lauryl Sulfate ISO Broth MUG, Lauryl Triptose Mannitol Rapid ISO Broth, LB Luria Agar, LB Lennox Broth, MacConkey ISO Agar, MacConkey Agar MUG, Terrific Broth, Tryptone-Tryptophan ISO Water, Tryptone Bile ISO Agar (TBA), TBX ISO Agar

MUGPLUS Agar (CCA)

Ver también Coliformes y Enterobacterias

E.coli O157 (patógeno de Riesgo 3 en aguas y alimentos)

 Cromokit O157 ISO Agar, E.coli O157 ISO Broth, Nutrient O157 ISO Agar, Sorbitol McConkey ISO Agar (+Suplemento), MUGPLUS Agar

Enterobacterias (indicador de higiene deficiente)

Dextrosa Triptona Agar Yeast ISO Agar, EE Broth (Brilliant Green Bile Glucose Buff.Broth) Farmacopea, Hektoen Enteric ISO Agar, Kligler KIA ISO Agar, O/F Glucose ISO Medium, O/F Hugh-Leifson Medium, SIM Medium, Simmon’s Citrate Agar, Triple Sugar Iron ISO Agar (TSI), VRBG ISO (Agar)

Ver también Coliformes, Cronobacter, E,coli, Salmonella, Shigella, Yersinia…

Enterococos (indicador en aguas)

Bilis Esculina Azida ISO Agar (Rapid BEA), Cromokit EPA Agar, M-Enterococcus Slanetz-Bartley ISO Agar,

Rapid BEA

Estreptococos (indicador de higiene deficiente)

Azide Dextrose Rothe Broth, Ethyl Violet Azide (EVA) Litsky Broth, KAA Agar, KF Kenner Agar, M17 Agar, Todd Hewith Broth

Lactobacilos y demás Acidolácticas (alterativos en alimentos)

Bifidobacterium Agar, Homo/Heterofermentative Differential Agar, MRS ISO Agar y Broth, Pediococcus Broth, Tomato Juice Agar y Broth (TJA, TJB)

Cromokit Lactobacillus Agar

Legionella (patógeno agua-aire)

BCYE ISO Agar, GVPC ISO Agar

Levaduras y Mohos

Cloranfenicol Glucose ISO Agar (YGC), Dichloran Glicerol (DG18) ISO Agar, Dichloran Rosa Bengala (DRBC) ISO Agar, Malt Agar, Malt Extract Agar (MEA), OGYE Agar (+Suplemento), Orange Serum Agar (OSA), Potato Dextrose Agar (PDA), Rosa Bengala Caf Agar, Sabouraud Dextrose Agar SDA y Broth (SDB) Farmacopea, Sabouraud Caf Agar, Sabouraud Maltose Agar, WL Nutrient Agar, WL Differential Agar, Worth Agar y Broth (Mosto), YM Yeast Malt Broth

Cromokit Sabouraud Agar, Malt Extract Caf Agar, M-Green Caf Broth, Orange Serum Caf.Agar, Potato Dextrose Caf Agar, Rapid Sabouraud RYM Agar, Sabouraud Polimicological Broth

Ver también Brettanomyces, Candida, Dermatofitos, Osmófilos-Zygosaccharomyces

Lipolíticos (alterativos de mantequilla)

Tributyrin Agar

Listeria (patógeno en alimentos)

Cromocytogenes O&A ISO Agar (+Suplementos), LEB Lovett Broth, SemiFraser y Fraser ISO Broth(+Suplementos), Oxford ISO Agar (+Suplementos), Palcam ISO Agar (+Suplementos), Rhamnosa/Xylosa ISO Broth (+Suplementos), TSB-YE ISO Agar y Broth

Microorganismos marinos

Hierro Lyngby Marine Agar, Marine Total Ocean Agar, Marine Water (Ocean Salt)

Oligotrofos (microorganismos del agua en letargia)

R2A Farmacopea, YEA Nutrient Agar (PCA-Water ISO)

Cromokit R2A, Cromokit YEA (PCA-Water)

Ver tambien aerobios

Osmófilos/Osmotolerantes/Zygosaccharomyces (alterativos de zumos y concentrados)

Osmophylic Zygosaccharomyces Yeast Agar OZYA, Osmotolerant Yeast Agar OYA,

Patógenos varios

Cromokit CUP12 Cosmetic Pathogen Agar, Cromokit Pre-Ident Agar

Pseudomonas (patógeno del agua)

Acetamida ISO Broth (+Reactivo Nessler), Cetrimide Agar (+Glicerina) Farmacopea, CN ISO Agar (+Suplementos), King A Piocianin ISO Agar, King B Fluorescein ISO Agar, Lactose Magnesium Broth, Nutrient Pseudomonas ISO Agar

Cromokit Rapid Cetrimida Agar, Cromokit Rapid CN Agar

Reductores del sulfato (alterativos de combustibles fósiles y sus instalaciones)

Sulfate API Agar

Ver también Anaerobios y Clostridium

Rhizobium (simbionte agrícola)

Rhizobium USAL Agar

Rhizobium leguminosarum foto USAL

Salmonella (patógeno de alimentos, aguas, farmacosmética…)

Bismuth Sulfite Wilson-Blair ISO Agar, Brilliant Green ISO Agar, CromoSalm ABC ISO Agar, Lysine Iron Agar ISO (LIA) Agar, MK Tetrationato ISO Broth, Nutrient Agar ISO Salmonella, Nutrient Salmonella ISO Semisolid, Rappaport Vassiliadis Soy ISO Broth, Rappaport MSRV ISO Semisolid, Salmonella-Shigella ISO Agar, Selenito-Cystina ISO Broth, Urea ISO Agar y Broth, XLD ISO Agar

Salmonella-Shigella Broth

De izquierda a derecha: SS Broth sin nocular, E. coli, Shigella (turbio), y Salmonella (negro).

Ver también Enterobacterias

Shigella (patógeno de Riesgo 3 en aguas y alimentos)

GN Hajna Broth, Shigella ISO Broth

Salmonella-Shigella Broth

Ver también Enterobacterias

Staphylococcus aureus (patógeno de alimentos, aguas de baño, farmacosmética…)

Baird Parker ISO Agar (+ Suplemento Yema con telurito), DNA-asa Agar (Agar Termonucleasa con azul de toluidina), Giolitti-Cantoni ISO Broth, Mannitol Salt Agar Farmacopea, Vogel Johnson Agar

Baird Parker Cromogenic Agar (BPX19A), Baird Parker Mannitol Rapid Agar (BPMY), Mannitol Salt Broth

Sulfito-reductores

Ver Clostridium sulfito-reductores

Vibrio (patógenos de aguas y alimentos)

Alcaline V.cholerae ISO Broth, Alcaline-Saline V.parahaemolyticus ISO Broth, Nutrient ISO Vibrio Agar, TCBS ISO Agar, Vibrio TSAT ISO Agar (+Suplemento)

V.cholerae MPT Agar y Broth,  Cromokit V.parahaemolyticus Agar, V.parahaemolyticus Hipersaline Agar y Broth,

Yersinia (patógeno alimentario)

CIN ISO Agar, Nutrient Yersinia ISO Agar

Ver también Enterobacterias

Zygosaccharomyces

Ver Osmófilos y Levaduras

 

Consulte los medios de cultivo de su interés solicitando información y precios actualizados en microkit@microkit.es

También puede descargar sus folletos, por sus nombres, en:

https://www.microkit.es/fichas-tecnicas-medios-de-cultivo.htm

y en:

https://www.microkit.es/productos-microbiologia.htm

Cepa de Burkholderia cepacia

Cepas de Burkholderia cepacia

Cepas de Burkholderia cepacia

A pesar de su extraño nombre, esta es una de las cepas más vendidas de MICROKIT

(1600 unidades sólo en Enero de 2026)

debido a ser el único fabricante de cepas que la desarrolla en lentículas cuantitativas.

La mayoría de ventas va para fuera de España, a otros países de la UE.

Se trata de una cepa de enorme importancia en microbiología cosmética y farmacéutica:

-En cosméticos

es el principal causante de retiradas de mercado,

por la grave distorsión que existe entre lo que es la legislación (lo que se debe buscar para demostrar ausencia: patógenos)

y lo que sólo es normativa técnica (de momento limitada a sólo 4 patógenos-indicadores:

Staphylococcus aureus, E.coliPseudomonas aeruginosa y Candida albicans)

-En medicamentos

es de obligada búsqueda y ausencia tras la Farmacopea USP 2019,

por recomendación previa de la FDA,

en todo tipo de fármacos relacionados con el aparato respiratorio

(dado que su mecanismo de entrada como patógena es por vía respiratoria),

al ser un serio patógeno nosocomial,

sobre todo en pacientes ingresados con fibrosis quística, donde suele ser mortal.

En MICROKIT disponemos de la cepa Burkholderia cepacia derivada de la colección USA.

Solemos fabricarla a concentración muy alta (10E7-10E8 ufc/lentícula)

para que sirva no sólo para control de calidad de los medios BCPT, BCPT cromogénico y BCSA,

sino además para las validaciones

y los Challenge Test que cada fábrica de cosméticos está obligada a realizar en todas sus formulaciones.

Stocks actuales disponibles para entrega inmediata (cad: 2 años desde fabricación):

MKTA 25416
Burkholderia cepacia (Challenge Test ISO11930, Pharmacopea 2019)

RiesgoGr.2

LENTÍCULAS COLOR AMARILLO,

PASE 3 DESDE LA COLECCIÓN TIPO USA,

QC en TSA/BCPT crom/BCSA:

Concentración lote: (4,46 ± 2,36) x 10E8 en TSA (6,24 ± 3,14) x 10E8 en BCPT-crom (5,92 ± 2,18) x 10E7 en BCSA

Variabilidad intra-lote: CV 34,11% en TSA, 36,83% en BCPT-Crom, 29,58% en BCSA

 

MKTN 10743
Burkholderia cepacia

RiesgoGr.2

LENTÍCULAS COLOR VINO TINTO,

PASE 3 DESDE LA COLECCIÓN TIPO NCTC,

QC en TSA/BCPT:

Concentración Lote: (2,00 ± 1,70) x 10E7 en TSA (1,64 ± 0,44) x 10E7 en BCPT

Variabilidad intra-lote: CV 46,90% en TSA 19,89 % en BCPT

 

Ejemplo del Certificado de Control de Calidad que acompaña a la cepa:

.

Esta es la entrada de cómo son nuestras cepas lenticuladas cuantitativas:

https://www.medioscultivo.com/wp-admin/post.php?post=5163&action=edit&classic-editor

Si desea adquirir la cepa de Burkholderia cepacia a concentración muy alta y conocida, solicite su concentración y caducidad actual, así como su precio actualizado en microkit@microkit.es

No se pierda el video sobre el modo de empleo de nuestras cepas:

https://www.youtube.com/watch?v=4WJ8FQl6GIE

WL Agar, recuento de alterativos en bebidas alcohólicas

WL Nutrient Agar, WL Differencial Agar, WL Caf Agar

WL Agar, recuento de microorganismos alterativos (bacterias y levaduras) en bebidas alcohólicas (vino, cerveza…)

Los medios de cultivo WL  nacen para un mejor recuento y detección de bacterias y levaduras alterativas en cerveza, vino y otras bebidas alcohólicas

Existen 3 medios WL diferentes:

EL WL Nutrient Agar

es el medio base en el que crecen todas ellas

https://www.microkit.es/fichas/WL-NUTRIENT-AGAR.pdf

WL Differencial Agar

por su contenido en Cicloheximida, evita la aparición de hongos (levaduras y mohos) y permite sólo el crecimiento de bacterias

https://www.microkit.es/fichas/WL-DIFFERENTIAL-AGAR.pdf

El WL Caf Agar

dado su contenido en Cloranfenicol, es la solución de MICROKIT  para buscar sólo levaduras y mohos alterativos, sin interferencia de bacterias

https://www.microkit.es/fichas/WL-NUTRIENT-CAF-AGAR.pdf

Y en distintas presentaciones:

Deshidratado 500 g y 100g, plaquis herméticas para MF cajas de 60u, viales 2 mL de caldo WL Nutrient para MF con cartón absorbente cajas de 40 u, Viales pinchables de caldo WL Nutrient (formato muy económico 100 mL para 50 test) para MF con cartón absorbente cajas de 1 frasco… También se pueden fabricar en plaquis, en viales 2 mL y en viales pinchables 100 mL cualquiera de los dos medios selectivos, con pedidos mínimos de 180 plaquis, 400 viales ó 10 frascos

Veamos su composición:

Extracto de levadura 4,0 g
Peptona pancreát.caseina 5,0 g
Glucosa 50,0 g
Fosfato monopotásico 550,0 mg
Cloruro potásico 425,0 mg
Cloruro cálcico 125,0 mg
Sulfato magnésico 125,0 mg
Cloruro férrico 2,5 mg
Sulfato de manganeso 2,5 mg
Verde de bromocresol 22,0 mg
Agar-agar 15,0 g
(Fórmula por litro)
pH final: 5,5 ± 0,2

En el WL Differencial Agar, además hay:

Cicloheximida 4,0 mg

En cambio en el WL Caf Agar, lo que además hay es:

Cloranfenicol 0,5 g

 

PREPARACIÓN

Disolver 75 g de medio en 1 litro de agua destilada.
Calentar agitando hasta ebullición para su completa disolución.
Autoclavar a 121 ºC durante 15 minutos.

 

MODO DE EMPLEO E INTERPRETACION DE RESULTADOS

Sembrar en la superficie de las placas, por extensión o depositando la membrana filtrada. El medio puede ser utilizado a su pH original de 5,5 o bien alcalinizado con carbonato sódico al 1% hasta conseguir un pH de 6,5 para favorecer el desarrollo de levaduras de fermentación diversa.
A pH 5,5 crecen óptimamente las levaduras de la fermentación de la cerveza y
a pH 6,5 las levaduras de la cerveza, del pan y del destilado. Incubando en
condiciones anaerobias, se obtienen los cocos de la cerveza y los lactobacilos;
en condiciones aerobias, crecen las bacterias aceto-acéticas y las
termobacterias.

Incubar a 25 ºC aproximadamente para levaduras de la cerveza
y a 30 ºC aproximadamente para las del pan, durante 2-14 días.

Nota para el WL differencial: Incubando en condiciones anaerobias, crecen los cocos de la cerveza (ej. Pediococcus) y los Lactobacillus; en condiciones aerobias, crecen las bacterias
aceto-acéticas (ej. Acetobacter) y las termobacterias. Incubar a 25 ºC (cerveza)
o a 30 ºC (resto de matrices) aproximadamente, durante 2-14 días, según sea la flora
buscada. La incubación aerobia (levadura del pan) o anaerobia con refuerzo
de CO2 (levadura de fermentación alcohólica) dependerá del tipo de flora
buscado.

Notas:

1-En un estudio interno comparativo, los medios WL Nutrient y WL Nutrient Caf. han resultado los de máxima recuperación para levaduras, con mucho mejores resultados que el Sabouraud.

2-Este mismo juego de añadir cicloheximida (CEX) o cloranfenicol (CAF) a las concentraciones indicadas, se puede realizar con cualquier medio de recuento (PCA, PCA cromogénico, TSA, TSA Maxim, Nutrient Agar… adquiriendo ambos reactivos:

-SKM 200 (CEX no estéril), la cicloheximida no es autoclavable, esterilizar por filtración: viales 1 g

-SKM255 (CEX estéril por rayos gamma), añadir al medio cuando se ha enfriado a 45-47ºC: viales 0,5 g

-SMS195 (CAF no estéril), el cloranfenicol resiste el autoclavado: botes 25 g

-SMT990 (CAF estéril por rayos gamma): viales 0,5 g

Si desea emplear cualquiera de los 3 medios WL (o el caldo para uso con cartones absorbentes) o alguno de los dos suplementos selecivos, solicite precios actualizados en microkit@microkit.es

Información y novedades sobre medios de cultivo para Staphylococcus aureus

Una nueva brisa de aire fresco para mejorar la detección de Staphylococcus aureus

Mejor medio para S.aureus: salto cuántico ante la incertidumbre del Baird Parker y del Mannitol Salt Agar para llegar a la certeza con BPMY Agar

Información y novedades sobre medios de cultivo: detectar con certeza Staphylococcus aureus

Puedes ver de forma más amena todo este artículo en el video de youtube:

https://youtu.be/2661zhu_IzQ?si=mUdCraVZ1iHtw8eA

 

Un problema que estaba eternizándose

Como vimos en la entrada sobre el medio Vogel Johnson Agar, hacía falta mejorar los medios clásicos para detección de Staphylococcus aureus, el parámetro microbiológico con resultados más inciertos de cuantos hay en alimentos y en cosméticos; al menos en los servicios intercomparativos.

Problema causado por dichos medios de cultivo (tan teóricos y tan poco acordes a la realidad) y por el polimorfismo colonial de este microorganismo

(que no sólo depende de la cepa concreta de S.aureus,

sino además de la muestra concreta de la que proceda).

Efectivamente, no es igual una colonia de  S.aureus WDCM 00032 que otra de S.aureus WDCM 00034 ni que otra de S.aureus WDCM 00131.

Ni es igual una colonia de S.aureus (por ejemplo WDCM 00032), que procede de anchoas, de lechuga, de queso o de hamburguesas; ni tampoco la que procede de gel de baño, de protector solar, de dentífrico o de acondicionador del pelo.

Hasta el punto de poder afirmar que la probabilidad de acertar usando medios como Baird Parker, Mannitol Salt Agar o Vogel Johnson es la misma que la de tirar un dado a pares o impares (no lo decimos nosotros, lo dice Staphylococcus aureus en intercomparación y en validación):

¡cerca del 50% de errores!

tanto falsos positivos como falsos negativos

falsos positivos de no sólo otros Gram positivos como Bacillus, Enterococcus o Listeria…

tambien crecen con colonias típicas de S.aureus numerosos Gram negativos, sean fermentadores como las Enterobacterias o no fermentadores como Pseudomonas o Burkholderia

e incluso falsos positivos de algunas levaduras que crecen en esos medios con colonias de aspecto muy similar al típico de las colonias de Staphylococcus aureus

En el día a día de los análisis, no se nota tanto porque muchas muestras están completamente ausentes de estos falsos positivos. Pero cuando se estudian muestras contaminadas con ellos (la validación requiere ponerse en el peor de los casos), los resultados son desalentadores.

 

Una solución a medias

El desarrollo desde hace más de una década de medios cromogénicos, basados todos ellos en la Fosfatasa Alcalina propia de St.aureus, no ha resuelto el problema de falsos positivos, aunque lo haya minimizado.

Porque a menudo las colonias adquieren un color que no es el típico (sino parecido) y no sabemos a priori si se trata o no de Staphylococcus aureus. En demasiadas ocasiones. Aparte del daltonismo más o menos potente que todos tenemos.

Y porque la Fosfatasa alcalina no es una prueba positiva, que sea exclusiva de Staphylococcus aureus, aunque los medios cromogénicos mejoran bastante la certeza en los resultados.

Da igual que los diferentes cromógenos de la Fosfatasa Alcalina tiñan la colonia de verde, de azul, de púrpura, de lila… la incertidumbre una vez obtenemos colonias coloreadas es excesiva y seguimos sin saber si se trata o no del microorganismo buscado.

 

Por fin llega la solución definitiva: Mucho mejor medio y confirmación inmediata para S.aureus  ¡y encima es una solución muy económica!

Una vez tuvimos claro que los medios cromogénicos eran un avance, pero no definitivo, indagamos en todas las pruebas que la ciencia conoce y son más típicas de Staphylococcus aureus.

No existe ninguna que sea específica sólo de este microorganismo, si no, no existiría este problema que hoy hemos abordado en este artículo.

Pero la idea inicial del Vogel Johnson (mezcla de Baird Parker con Mannitol Salt Agar), conjugando más pruebas típicas, nos pareció la más plausible.

Y variando adecuadamente las proporciones de las pruebas selectivas del Baird Parker (Piruvato, Glicina, Cloruro de Litio, Telurito Potásico, Lecitinasa)…

… del Mannitol Salt Agar (Fermentación del Mannitol sin la excesivamente selectiva sal)…

… y añadiendo la Fosfatasa Alcalina de los medios cromogénicos, ya no se podía hacer más.

Al menos con los conocimientos actuales de la ciencia.

Bueno sí se podía hacer algo más: abaratar el test de la Fosfatasa, en vez de añadiéndolo en el medio (y desperdiciando así este costoso reactivo en todas las placas, incluso en la mayoría de ellas, que luego salían negativas), añadiéndolo en formato gotero sólo a las colonias sospechosas que crecieran.

Decidimos probarlo en un sustrato fluorogénico en vez de cromogénico, para ahorrarnos la incertidumbre de los colores mixtos; así, simplemente la colonia da luz intensa (prueba positiva) o no da luz intensa (prueba negativa) tras añadirle una gota de lo que hemos llamado Reactivo FF (Fosfatasa Fluorescente)

https://microkit.org/wp-content/uploads/2026/02/Reactivo-FF-confirma-de-inmediato-colonias-de-S.aureus.pdf

Y así surgió el Baird Parker Mannitol (BPM) Agar y su versión enriquecida con emulsión de yema de huevo (más que por su halo de lecitinasa, que falla muchísimo según la muestra de la que provenga la cepa, por su enorme poder nutritivo, ya detectado en los medios cromogénicos): el Baird Parker Mannitol Yema (BPMY) Agar.

https://microkit.org/producto/baird-parker-mannitol-bpm-agar/

 

La teoría volvía a estar de nuestra parte, pero ¿y la práctica?

Dada la diferencia abismal entre la teoría y la práctica del Baird Parker, del Mannitol Salt Agar y del Vogel Johnson, hacía falta validar este nuevo medio BPM y su versión enriquecida con yema BPMY.

Y nos atrevimos a hacerlo conjuntamente tanto en alimentos como en cosméticos. De lo más variados: 

MUESTRAS COSMÉTICAS MUESTRAS DE ALIMENTOS
1 Toallitas impregnadas bebé 1 Queso cabra lonchas
2 Gel de baño argán 2 Yogur tipo kéfir
3 Crema antiarrugas 3 Carne ternera picada
4 Desodorante roll on 4 Carne ave pollo
5 Leche after Sun 5 Jamón york
6 Spray solar SPF50+ bifásico 6 Boquerones vinagre
7 Champú cabello graso 7 Salmón ahumado
8 Mascarilla capilar aguacate 8 Puré patatas
9 Crema para pies a la urea 9 Tarta de chocolate
10 Body lotion mandarina 10 Flan
11 Gel refrescante mentol 11 Huevos crudos
12 Dentífrico kids fresa 12 Mayonesa
13 Enjuague bucal gingival 13 Macarrones tomate
14 Serum facial exosomas 14 Macedonia frutas
15 Aceite floral 15 Pienso gatos
16 Loción anticaida cabello 16 Barrita vainilla-choco
17 Gel de ducha exfoliante 17 Cereales c/frutos rojos
18 Gel de Aloe vera puro 18 Infusión té
19 Acondic. cabello 19 Fabada c/Chorizo
20 Jabón íntimo manzanilla 20 Ensalada

Por otra parte había que usar cepas diana diversas y también interferentes y acompañantes lo más variadas posible:

DIANAS WDCM 00032 Staphylococcus aureus Farmacopea DIANA
WDCM 00034 Staphylococcus aureus.        DIANA
WDCM 00131 Staphylococcus aureus. DIANA
DIANA / INTERFERENTE PECJJT Staphylococcus hominis DIANA/INTERFERENTE, al ser tambien patógeno del Gr.2
OTROS ESTAFILOCOCOS INTERFERENTES salvaje Staphylococcus warneri Gr 1 salvaje secuenciada de gel baño INTERFERENTE
WDCM 00159 Staphylococcus saprophyticus Gr 2 INTERFERENTE
salvaje Staph. haemolyticus Gr 2 salvaje secuenciado de crema corporal INTERFERENTE
OTROS GRAM POSITIVOS WDCM 00001 Bacillus cereus, ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00087 Enterococcus faecalis ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00178 Enterococcus faecium ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00017 Listeria innocua ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00018 Listeria ivanovii ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00021 Listeria monocytogenes ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
CCCTM12 Micrococcus luteopaisa ACOMPAÑANTE
OTROS GRAM NEGATIVOS NO FERMENTADORES WDCM 00025 Pseudomonas aeruginosa ACOMPAÑANTE
WDCM 00117 Pseudomonas putida ACOMPAÑANTE
MKTA 25416 Burkholderia cepacia ACOMPAÑANTE
MKTA BAA-245/7 B.cenocepacia+ B.multivorans ACOMPAÑANTE
OTROS GRAM NEGATIVOS FERMENTADORES WDCM 00030 Salmonella enteritidis ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00031 Salmonella typhimurium ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00090 Escherichia coli ACOMPAÑANTE e INTERFERENTE
WDCM 00175 Enterobacter aerogenes ACOMPAÑANTE
MKTD-9245 Pluralibacter gergoviae ACOMPAÑANTE
WDCM 00206 Klebsiella pneumoniae (=K.aerogenes, = K.variicola) ACOMPAÑANTE
MKTS-SH01 Shigella flexneri ACOMPAÑANTE
WDCM 00023 Proteus mirabilis ACOMPAÑANTE
WDCM 00160 Yersinia enterocolitica ACOMPAÑANTE
LEVADURAS MKTS-KF Kluyveromyces marxianus Levadura salvaje del kéfir ACOMPAÑANTE
WDCM 00054 Candida albicans ACOMPAÑANTE

Así, mediante el método de pares (inóculos idénticos, en muestras idénticas, comparando estos dos nuevos medios BPM y BPMY con el clásico Baird Parker (con Mannitol Salt Agar no valía la pena, ya quedó demasiado invalidado en anteriores validaciones de los medios cromogénicos), los resultados no pudieron ser mejores, a favor sobre todo del BPMY Agar + FF:

 

Conclusiones de la validación en alimentos y en cosméticos

En cosméticos los falsos negativos en Baird Parker (BP) Agar son tremendamente frecuentes, en proporciones similares a como sucede en intercomparación; aqui han sido un 45% –> sensibilidad del 55%, frente a una sensibilidad del BPM Agar del 80%  y del BPMY Agar del 100% (ni un solo falso negativo).

Y en alimentos, BP obtiene 75%, mientras BPM alcanza un 95% y BPMY coincide con la cifra de cosméticos,  con otro inmejorable 100% de sensibilidad (ni un falso negativo).

Una subida del 45% de sensibilidad en BPMY (a una sensibilidad inmejorable del 100%) con respecto al método estándar con BP, es algo extraordinario nunca antes visto en microbiología de cosméticos.

Y una subida del 25% de sensibilidad en BPMY (a una sensibilidad infalible del 100%) con respecto al método estándar con BP, es algo extraordinario también en microbiología alimentaria.

Todos debemos saber aprovechar esta innovación sin esperar a que la burocracia nos diga dentro de 20 años que era verdad y que ya podemos hacerlo.

El Reactivo FF no presenta ni un solo falso negativo (sensibilidad del 100%) cuando se añade a las colonias de cualquiera de los St.aureus en cualquiera de los tres medios (BP, BPM, BPMY) y en cualquiera de las 40 matrices, generando antes de dos minutos una intensa luz azul cuando se observa en la oscuridad bajo luz UVA de 366 nm. Es infalible.

 

.

No sabemos en qué proporción se da todo esto en la vida real del día a día en los laboratorios con muestras naturales, pero ya hemos visto que en intercomparación y en esta validación, es decir, estando realmente presente Staphylococcus aureus, cerca de la mitad de las veces no éramos capaces de detectarlo con el método clásico con Baird Parker.

En cuanto a falsos positivos, los resultados no son tan espectaculares (ni en los medios ni en el Reactivo FF) y vamos a tener que seguir confirmando colonias sospechosas que sean FF+ (aunque muchas menos veces)

pero gracias al BMPY Agar, nos hemos quitado de encima el problema más terrible que teníamos hasta ahora:

liberar muestras que creíamos inocuas y en realidad tenían Staphylococcus aureus.

Volviendo a los falsos positivos, en cosméticos, la especificidad del BP ha sido del 50%, la del BPM mejora al 85% y la del BPMY es de sólo el 60% (al parecer la capacidad nutritiva de la yema de huevo disminuye la proporción de falsos negativos como vimos antes, pero aumenta la proporción falsos positivos).

Y en alimentos, BP 60% de falsos positivos (Especificidad nefasta del 40%). Tras confirmar con FF, la especificidad sube al 75%. BPM: 55% de falsos positivos (Especificidad inaceptable del 45%). Tras confirmar con FF, la especificidad sube al 80%. BPMY: 25% de falsos positivos (Especificidad muy mejorada del 75%). Tras confirmar con FF, la especificidad sube al 80%.

Empleando en alimentos  BPMY +FF, disminuimos un 40% la proporción de falsos positivos que se da actualmente con el método estándar del BP.

Empleando en cosméticos el BPM + FF, disminuimos un 35% la proporción de falsos positivos que se da actualmente con el método estándar del BP.

Adicionalmente, en TODOS los alimentos comparados, TODAS las cepas de Staphylococcus aureus crecen en BPMY Agar en sólo 24 horas, mientras en BP tardan siempre 48 h y en BPM, depende del alimento, tardan 24 ó 48 h.

En cosméticos, dada la letargia a la que les someten los pools conservantes, en todos los medios tardan todas 48 horas en crecer en casi todos los cosméticos

–> sólo en alimentos se pueden leer los resultados del BPMY Agar en sólo 24 horas.

El resto ha de seguir haciéndose en 48 horas, como sucede actualmente con Baird Parker.

La fermentación del Mannitol (medios BPM y BPMY virando de rojo a amarillo-naranja) sólo se da cuando los St.aureus no encuentran otra fuente de alimento más fácil en la muestra donde han crecido (sea de alimentos, sea de cosméticos), por lo que el amarilleamiento de la placa en BPM y en BPMY depende más de la muestra que de la cepa. Y no es una característica fiable. Aunque ayuda a decidir cuando en la muestra no existe una fuente nutritiva más adecuada para Staphylococcus aureus que el Mannitol.

En definitiva, el cambio del actual BP al nuevo método BPMY + FF (o al BPM +FF) supone una subida de sensibilidad del 25 % (alimentos) y del  45% (cosméticos), pasando a un extraordinario 100%: desaparición total de los falsos negativos.

Y supone una subida del 40% en la especificidad al cambiar de BP a BPMY + FF en alimentos (o una subida del 35% en la especificidad al cambiar de BP a BPM + FF en cosméticos), disminuyendo drásticamente la proporción de falsos positivos.

Consideramos inmejorables estos resultados e invitamos a todos los laboratorios que lean este artículo a colaborar en la validación final intercolaborativa para corroborar que podemos acabar de una vez con la tremenda incertidumbre en los resultados de Staphylococcus aureus en alimentos y cosméticos.

Si desea la validación completa (40 páginas), o si desea participar y lee esto antes de Julio de 2026, escríbanos a consultastecnicas@microkit.es

Si desea pedir BPM Agar (cosméticos), BPMY Agar (cosméticos o alimentos) y/o Reactivo FF, y acabar de una vez con la incertidumbre actual en la detección de Staphylococcus aureus, solicite los precios actualizados en pedidos@microkit.es