SEILALIMENTOS-PLUS: Validación Continua con Énfasis en el Efecto Matriz

SEILALIMENTOS es el Servicio Intercomparativo Europeo de Habilidad para el Análisis Microbiológico de Patógenos en Alimentos. Con más de 26 años de trayectoria (desde 1998), es un referente de calidad y un ejemplo de sistema externo de calidad.

Este programa no solo cumple con las directrices de UNE 66543-1 y guías ENAC, sino que ha evolucionado para convertirse en una herramienta esencial de validación continua para los laboratorios que buscan el cumplimiento de ISO 17025 e ISO 9001.

Novedad Exclusiva: Intercomparativo Efecto Matriz (SEILALIMENTOS-PLUS)

Desde 2022, el programa incluye una característica única para combatir la mayor fuente de incertidumbre en microbiología: el Efecto Matriz.

• Validación en sus Propias Muestras: Adjuntamos varios inóculos ciegos idénticos a los intercomparados.
• Propósito: Cada participante puede utilizar este material de referencia para validar sus PRTs (procedimientos de rutina) en sus propios productos.
• Beneficio: Permite confirmar si sus protocolos detectan todos los microorganismos o si se produce un grave «efecto matriz» que genera falsos negativos en alguno de sus productos.

Un Servicio Completo y Económico

SEILALIMENTOS se ha consolidado como el servicio intercomparativo más completo y económico, ofreciendo hasta 13 parámetros al precio de 1 a 3 parámetros en servicios anglosajones.

Cobertura Garantizada: El servicio consta de 4 envíos trimestrales (un año), que aseguran la presencia de la casi totalidad de los patógenos enumerados a lo largo del periodo.

Elementos Clave del Envío (SMT003)

Cada envío incluye la siguiente composición para asegurar la calidad ciega y la estabilidad:

1. Matriz Cruda Estéril ($\text{100 g}$): Matriz alimentaria diferente en cada envío, esterilizada por rayos gamma para evitar la interferencia de flora inicial desconocida.
2. Inóculo Cuantitativo: Tubo con lentículas cuantitativas, estables y seguras, con recuentos e incertidumbres conocidas y certificadas (almacenar a 4-15∘C).
3. Caldo Revitalizador: Tubo con $\text{10 ml}$ de caldo específico para revitalizar todos los microorganismos inoculados.
4. Inóculos Ciegos Adicionales (Novedad Plus): Para su validación interna de efecto matriz.

Muestra 100% Ciega: El inóculo es idéntico para todos. La composición de las lentículas no da pistas sobre el número de cepas, ya que hay cepas repetidas y estériles.

Ventajas Operativas y Confidencialidad

• Flexibilidad de Análisis: El día de inicio no es crítico. Se recomienda analizar la muestra el día después de recibirla o, como tarde, la semana anterior a la caducidad.
• Confidencialidad Garantizada: Se utiliza un número secreto en la tabla de resultados. Su identidad solo es conocida por usted, asegurando la total privacidad del servicio.
• Reporte de Alto Valor: El informe no solo contiene la valoración de sus resultados, sino que incluye:
  • No Conformidades detectadas en su método (si se compartió).
  • Tablas comparativas de métodos y medios usados por todos los participantes para una visión global de la sensibilidad.
• Evaluación Continua: Permite comprobar la efectividad de las Acciones Correctoras implementadas tras servicios anteriores (nota de utilidad de $\text{9/10}$ en encuestas).

Opción de Repetibilidad Intralaboratorio

• SEILAINÓCULO-reproducibilidad ALIMENTOS (Ref: SRI003): Permite repetir el análisis para conocer el componente “repetitividad intralaboratorio” con diferentes analistas o en diferentes días, transformando SEILALIMENTOS en un método intracomparativo.

Proceso de Inscripción y Fechas Clave

• Inscripción: Contactar a $\text{consultastecnicas@microkit.es}$ o fax $\text{(+34) 91 897 46 41}$. Clientes habituales no requieren pago previo.
• Fechas de Envío: Primera o segunda semana de Marzo, Junio y Octubre de cada año.
• Límite de Envío de Resultados: 3 semanas tras la recepción de la muestra.
• Entrega del Informe: Aproximadamente 2-4 semanas después de la fecha límite de resultados, se recibe el informe confidencialmente por email.

Si desea más información sobre nuestros SERVICIO SEILALIMENTOS, póngase en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico microkit@microkit.es o por teléfono en el nº 91-897 46 16

https://www.microkit.es/pdf/SEILA-INTERCOMPARATIVOS.pdf

https://www.microkit.es/monograficos/22-Monograf–a-Neutralizaci–n-de-conservantes-y-aditivos-en-producto-final–para-minimizar-falsos-negativos-en-alimentos.-Otras-soluciones.pdf

Confirmación Listeria: M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa Listeria. Kit de confirmación de Listeria monocytogenes en alimentos s/Norma UNE 11290:2004

PRESENTACION : 

KIT M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa es un Kit de 10 TEST para la confirmación de colonias sospechosas de Listeria monocytogenes crecidas en Agar Ottaviani & Agosti (Chromocytogenes). – 10 tubos Rhamnosa Broth (TPL014) – 10 tubos  Xylosa Broth (TPL015)  

EL KIT M-IDENT®- Rhamnosa/XylosaNO INCLUYE:

• Medio Ottaviani & Agosti (Chromocytogenes)
• Cepas de reserva (CRIOSTRAINS o SALVAJES), de trabajo o cuantitativas para validar los reactivos una vez llegados a fábrica o tras almacenamientos prolongados o inadecuados.
•  Participación en servicios intercomparativos como SEILALIMENTOS, SEILAGUA® y SEILAPARFUM para validar los procedimientos y los operariosCODIGO: KMT012PARA USO EXCLUSIVO EN LABORATORIO. MANTENGA LA CAJA  CERRADA, EN LUGAR SECO, FRESCO Y OSCURO

VENTAJAS M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa Listeria :

• Su extremadamente larga caducidad, de 1 año asegurado.

CONTROL DE CALIDAD DEL KIT M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa Listeria :

Realizado en nuestro laboratorio; es prudente repetirlo en su laboratorio siempre que varíen las condiciones (más de 3 meses sin usar, tras desinfectar laboratorio, tras conservar a alta Tª, cuando adquiere aspectos extraños aunque no haya llegado la fecha de caducidad teórica de la etiqueta,…). TUBOS PREPARADOS de Caldo Rhamnosa: Estéril, líquido lila-púrpura (ver etiqueta distintiva). TUBOS PREPARADOS de Caldo Xylosa: Estéril, líquido lila-púrpura (ver etiqueta distintiva). CONTROL DE CRECIMIENTO a 37°C durante 1-5 días, en aerobiosis:

• Caldo Rhamnosa: Listeria monocytogenes MKTN 11994, crece con turbidez y vira a amarillo. Listeria ivanovii MKTA 19119 no crece, ni vira el medio.
• Caldo Xylosa: Listeria monocytogenes MKTN 11994, no crece, ni vira el medio. Listeria ivanovii MKTA 19119 crece con turbidez y vira a amarillo.

MODO DE EMPLEO E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS DEL M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa Listeria :

Inocular una porción de la colonia sospechosa, procedente de Agar Ottaviani & Agosti (Chromocytogenes) en cada uno de los dos tubos. Incubar a 36+2º C durante 1-5 días, en aerobiosis. Listeria monocytogenes, según Norma UNE 11290:2004, es toda colonia verde con halo en Agar Ottaviani & Agosti (Chromocytogenes), que vira el caldo Rhamnosa y no vira el caldo Xylosa. Gracias a esta combinación, otras consideraciones no son necesarias.

Si desea más información sobre nuestros M-IDENT®- Rhamnosa/Xylosa Listeria rellene nuestro formulario de contacto http://www.medioscultivo.com/contacto . O si lo prefiere póngase en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico microkit@microkit.es o por teléfono en el nº 91-897 46 16

No se pierda el video del kit R/X en nuestro canal de youtube: https://www.youtube.com/watch?v=ZHpWuUUWQFg&t=82s

acidolácticas y acidoacéticas kit identificación M-IDENT®-ACIDIFICANTES en tubos preparados con 2 años de caducidad

M-IDENT®-ACIDIFICANTES es un Kit especialmente diseñado por la Universidad de Salamanca  para la identificación de especies de Bacterias Acidoacéticas y Acidolácticas a partir de colonias. MICROKIT tiene los derechos exclusivos de explotación de esta patente

Introducción:

La flora alterativa de los alimentos está compuesta básicamente por tres grupos de microorganismos:

*Levaduras

*Bacterias acidoacéticas

*Bacterias acidolácticas

Mediante YEAST-IDENT de MICROKIT, la identificación de TODAS las primeras está perfectamente resuelta, desde hace ya más de 3 años. Pero seguía faltando en el mercado internacional otro kit para la identificación de bacterias acidificantes alterativas.

Consciente de esta carencia hasta la fecha, la Universidad de Salamanca ha desarrollado un programa informático en PC que, combinado con MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES, permite la identificación específica de los 3 géneros de bacterias acéticas (Acetobacter, Acidomonas, Gluconobacter) y de los 5 géneros de bacterias lácticas (Lactobacillus, Sporolactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc y Pediococcus) de la sistemática actual. Cuando el manual de Bergey se modifique, se realizará una revisión para incluir las nuevas especies que sean desgajadas de las actuales.

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTEScontiene las 20 pruebas bioquímicas necesarias en tubos individuales. Es un kit no restringido, de modo que al basarse en la bibliografía del investigador que definió cada especie, no dan lugar a falsas identificaciones.

Modo de empleo MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES:

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES contiene 5 x 20 test. Identificar primero la bacteria como acidoláctica o acidoacética y utilizar sólo los tubos correspondientes (Ver el programa del primer diskette ESQUEMA -géneros-). Aislar la bacteria en medios apropiados: para las acidoacéticas utilizar Medio con Carbonato Cálcico sólido, para tamponar la inmensa acidificación y ver halos de desaparición del Carbonato (KUS890) y confirmar con Hugf Leifson (BCT812) por duplicado añadiendo a uno de los tubos parafina o vaselina líquida (SDA081) después de sembrar en picadura; sólo debe ser positivo (color amarillo) el tubo sin la parafina (leido dentro de las 48 horas post-inoculación). Para las bacterias acidolácticas utilizar Tomato Juice Agar (Microkit TPL813). Para Leuconostoc usar TJA- Cisteina (TPL 814). Realizar una dilución en agua estéril (FPL111) y agitar hasta obtener un McFarland 0.5-1 (KMT555). Añadir a cada tubo 0.5µl e incubar a 37 ºC de 3-14 días.

Las pruebas para bacterias acéticas son: 

1.Oxidación de Etanol: amarillo positivo, verde negativo. El tubo debe oler a alcohol (sino se habrá evaporado y hay que añadir una gota de etanol de 96º en el momento de uso).

2. Oxidación de Acetato: azul positivo, verde negativo.

3. Oxidación de Lactato: azul positivo, verde negativo. Ordenar los datos y utilizar el programa del segundo diskette PROALTER (especies).

Las pruebas para las bacterias lácticas son: 

1. Crecimiento a 50 ºC: positivo turbidez.

2.Producción de ácido a partir de Sacarosa, Maltosa, Fructosa, Arabinosa, Ribosa, Lactosa, Salicina, Threalosa, Melibiosa, Xilosa, Amigdalina, Melecitosa, Rafinosa, Manosa y Galactosa: positivo amarillo; naranja o rojo negativo.

3. Producción de gas a partir de Glucosa: positivo amarillo/gas (Añadir después de sembrar una capa de parafina líquida estéril).

4. Prueba de la Catalasa: esta prueba no tiene ningún tubo concreto, puede realizarse en cualquiera de los tubos anteriores: positivo formación de burbujas al añadir el reactivo de la Catalasa (KMT299). Ordenar los datos y utilizar el programa del segundo diskette PROALTER (especies). Comenzar teniendo en cuenta sólo las pruebas positivas, que siempre son más vinculantes que las negativas. Sólo si no llegamos a nada claro, introducir las negativas confirmadas como negativas tras 2 semanas de incubación. Se admite hasta un 20% de no coincidencias, al no tratarse de las cepas tipo con las que se definieron el 100% de las características conocidas de la especie.  

Especies y géneros de bacterias acidificantes identificables con el kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES:

Las demás especies de acidificantes y Bifidobacterium no se incluyen al no haberse descrito como alterativas.

Referencia: KUS801, 5 kits de 20 pruebas bioquímicas cada uno, para 5 identificaciones de las bacterias acidificantes.

Los 2 diskettes con la base de datos y el programa de identificación, o la tabla de identificación, se regalan con el primer pedido a los Laboratorios que lo soliciten.

Además son necesarios los siguientes medios, que puede suministrarle MICROKIT en tubos preparados: Medio de aislamiento para bacterias acidoacéticas (Carbonato Cálcico, TPL811), Medio Hugh-Leifson para confirmar bacterias acido-acéticas (TPL812). Medio de aislamiento para Lactobacillus (TJA, TPL813) y Medio de aislamiento para Leuconostoc (TJA- Cisteina, TPL814).

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES tampoco incluye:

• Cepas de reserva (CRIOSTRAINS), de trabajo o cuantitativas para validar los reactivos una vez llegados a fábrica o tras almacenamientos prolongados o inadecuados.

• Participación en servicios intercomparativos para validar los procedimientos y los operario

Si desea más información sobre nuestro MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES rellene nuestro formulario de contacto http://www.medioscultivo.com/contacto . O si lo prefiere póngase en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico microkit@microkit.es o por teléfono en el nº 91-897 46 16

https://www.microkit.es/fichas/1-Productos-sorprendentes-de-MICROKIT.pdf