Agua de triptona no es agua de peptona, es agua de peptona con triptófano
Triptona, agua de: Existe una confusión muy generalizada entre lo que es triptona, lo que es agua de triptona con triptófano y lo que es agua de peptona. Entre otras. Vamos a aclararla:
La triptona
es la peptona rica en triptófano que se obtiene de la digestión tríptica de la caseína de la leche. Por tanto es sólo un componente de numerosos medios de cultivo
https://www.medioscultivo.com/peptona/
El agua de peptona
es un diluyente universal, que a diferencia del agua de peptona tamponada, no está tamponada. Es una mezcla de peptona con sal.
La nuestra está hecha con la peptona llamada triptona (las de otras marcas no), pero eso tampoco es el «agua de triptona con triptófano» necesaria para realizar la prueba del indol:
https://www.microkit.es/fichas/PEPTONE-WATER-granulada.pdf
En algunas Normas ISO aparece como «`Peptona Salina» dada su simple formulación con peptona y sal
No debe confundirse con otra agua de peptona clásica, el Maximum Recovery Diluent, muy similar a la simple Agua de Peptona, pero con diferente proporción entre la sal y la peptona, que muchas Normas ISO ponen con un rendimiento por encima de la anterior, como demuestra su nombre, pero que no es más que algo muy similar:
https://www.microkit.es/fichas/MAXIMUM-RECOVERY-DILUENT.pdf
El agua de triptona con triptófano:
es agua de triptona que además lleva añadido el aminoácido triptófano para evidenciar la prueba del indol, según las Normas ISO:
ISO 9308-1 (E.coli y demás coliformes en aguas por MF), ISO 16654 (E.coli O157 en alimentos), ISO 6579 (Salmonella en alimentos), ISO 6785 (Salmonella en lácteos) y otras:
https://www.microkit.es/fichas/TRYPTONE-TRYPTOPHAN-WATER-PEPTONE-WATER-polvo.pdf
¿se puede usar el agua de triptona con triptófano para hacer diluciones y ahorrarnos así tener dos aguas de peptona?
Sin duda, pero el triptófano añadido para hacer la prueba del indol es caro y sería un dispendio de recursos usar esta agua de triptona con triptófano para hacer simples diluciones
Sigamos aclarando conceptos:
Agua de peptona tamponada
También destinada a hacer diluciones, es un agua de peptona (peptona y sal sin triptófano añadido) que está tamponada. Sus siglas APT o en inglés BPW
Es mejor emplear ésta que la simple agua de peptona, no sólo en la búsqueda de Salmonella como promueven las Normas ISO, sino en todos los casos.
En MICROKIT la ofrecemos en el formato gourmet (en ecogránulos) o en el formato clásico (en polvo), aparte de preparada (hidratada y estéril en tubos y frascos):
https://www.microkit.es/fichas/BUFFERED%20PEPTONE%20WATER%20granulada.pdf
https://www.microkit.es/fichas/BUFFERED-PEPTONE-WATER-polvo.pdf
Tambien existe un Agua de Peptona Tamponada especial para Farmacopea, que tienen menos peptona que las de alimentos, llamada «Buffered Peptone Saline Solution pH 7» y mal llamada por algunos «Peptona Salina» que vimos arriba en el apartado del Agua de peptona simple:
https://www.microkit.es/fichas/BUFFERED%20PEPTONE%20SOLUTION%20ClNa%20pH%207%20PHARMACOPEA.pdf
PBS
¿Y qué es el PBS? Es una agua salina tamponada pero sin peptona, que se emplea para lavar membranas filtrantes y en la búsqueda ISO 11290 de Listeria:
https://www.microkit.es/fichas/PBS.pdf
Y qué es el agua de peptona tamponada y neutralizante de la que muchos laboratorios ya han oído hablar?
Agua de Peptona Tamponada y Neutralizante
Es una agua de peptona tamponada, patentada por MICROKIT a raíz de los intercomparativos como Seilalimentos,
donde los resultados de los participantes no llegaban casi nunca a la excelencia a causa del efecto matriz, del que tanto se habla pero pocos han resuelto
Sus siglas APTN o en inglés BPNW
Por su fórmula mucho más completa, además de diluir y tamponar, inactiva dos tipos de inhibidores del crecimiento microbiano:
1-Los conservantes, sean naturales propios del alimento (como el ajo, pimentón, demás especias, labiadas…), sean artificiales añadidos
2-Los metabolitos creados por la microbiota acompañante al crecer en el diluyente en los preenriquecimientos y enriquecimientos
https://www.microkit.es/fichas/BUFFERED%20PEPTONE%20NEUTRALIZING%20WATER.pdf
En la ronda 100 de Seilalimentos (ensalada) se da la situación límite donde TODOS los participantes que usaron nuestra Agua de Peptona Tamponada y Neutralizante, obtuvieron la máxima calificación de 10 puntos sobre 10 (0 falsos positivos y 0 falsos negativos) mientras ningún participante que usó cualquier otro tipo de agua de peptona o agua de peptona tamponada obtuvo semejante mérito.
En las anteriores rondas ocurre algo similar, aunque no tan tajante; incluso en algunas rondas no se nota el efecto neutralizante del APTN. Pero es mejor usarla siempre que nunca:
https://www.medioscultivo.com/mejora-tus-resultados-analiticos-gracias-a-nuestra-innovacion/
Además, en los ultimos lotes, hemos conseguido eliminar ya por completo el olor desagradable que los neutralizantes daban a esta agua de peptona tan super-especial.
¿Todavía usa Agua de Peptona o Agua de Peptona Tamponada, en las muy diversas denominaciones que hemos visto en este artículo?
¡Cambie ya al Agua de Peptona Tamponada y Neutralizante que minimiza el efecto matriz en alimentos como ninguna otra solución!
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