HEKTOEN ENTERIC AGAR es un medio clásico para la detección y diferenciación de Enterobacterias (UNE-EN ISO 6579:2003)
COMPOSICIÓN 
- Peptona de carne 12,00 g
- Extracto de levadura 3,00 g
- Sales biliares 9,00 g
- Lactosa 12,00 g
- Sacarosa 12,00 g
- Salicilina 2,00 g
- Cloruro sódico 5,00 g
- Tiosulfato de sodio 5,00 g
- Citrato férrico amoniacal 1,50 g
- Azul de bromotimol 0,06 g
- Fucsina ácida 0,04 g
- Agar‑agar 15,00 g
(Fórmula por litro) pH final: 7,4 ± 0,2.
PREPARACIÓN
Disolver 76´5 g de medio en 1 litro de agua destilada. Calentar agitando hasta ebullición. Mantener la ebullición durante 2 minutos. Se puede autoclavar a 116 ºC durante 5 minutos, enfriando rápidamente. Si queda lleno de precipitados, desaparecerán en 48 h de contacto con el aire, funcionando perfectamente.
PRECAUCIÓN: CONTIENE SALES BILIARES. 
MANTENGA EL BOTE BIEN CERRADO EN LUGAR SECO,
FRESCO Y OSCURO. AGITE EL BOTE ANTES DE USAR. PARA USO EN LABORATORIO. DESHIDRATADO CODIGO: DMT059
CONTROL DE CALIDAD DEL MEDIO
Realizado en nuestro laboratorio; es prudente repetirlo en su laboratorio siempre que varíen las condiciones (más de 3 meses sin usar, tras desinfectar laboratorio, tras conservar a alta Tª, cuando adquiere aspectos extraños aunque no haya llegado la fecha de caducidad teórica de la etiqueta,…)
DESHIDRATADO: Polvo fino, Verdoso
PREPARADO: Estéril, Verde‑pardorojizo
EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO ISO/TS 11133-2 (Aplicando el método ISO 6579, ISO 12824, o el indicado en el Manual MICROKIT actualizado), 24-48 h a 37 ºC:
Salmonella abony MKTN 6017, Colonias negras, medio azul. PR > 0,5, en concreto >50-96% de colonias respecto al número de ufc certificadas e inoculadas en TSA; esta variabilidad de la productividad depende de la composición y carga de la flora acompañante inoculada. Si procede de enriquecimiento, buen crecimiento en estría.
- Shigella flexneri MKTA 12022, colonias incoloras, medio verde, buen crecimiento.
- E.coli MKTA 25922, Inhibición parcial o total, colonias y medio color salmón.
- Enterococcus faecalis MKTN 775, Inhibición completa: Ni una sola colonia.
- Staphylococcus aureus MKTA 6538P, Inhibición completa: Ni una sola colonia.
Las colecciones TIPO prohiben el uso de su referencia por lo que indicamos la nuestra, directamente trazable a la colección TIPO.
PRESENTACIÓN: FRASCOS 100 ml, MEDIO DESHIDRATADO, DESINFECTEST-EC
NOTA: Medio de aislamiento diferencial de las enterobacterias patógenas. Excelente para la detección de Salmonella‑Shigella.Proteus no invade la placa. La Fucsina Acida y el Azul de Bromotimol permiten una diferenciación muy evidente. Para mayor selectividad de Salmonella y Shigella es más recomendable usar SS Agar y XLD Agar.
SIEMBRA
Aplicar la Placa de Contacto sobre la superficie durante un instante y sin mover, o bien introducirla en un aparato para control del aire. Fundir los frascos para preparar placas. Estas se siembran en superficie. Incubar a 37 ºC aproximadamente, durante 24‑48 horas.
INTERPRETACIÓN
La fermentación de la Lactosa, Sacarosa y Salicina, y la producción de H2S permiten diferenciar: Colonias amarillo‑salmón: Escherichia, Citrobacter, Klebsiella, Enterobacter, Arizona, Serratia. Idem con centro negro: Proteus vulgaris. Verdes o azules: Shigella, Salmonella, Providencia, Proteus morganii, Proteus rettgeri. Idem con centro negro: Proteus mirabilis, Salmonella. Azules o pardas, pequeñas: Pseudomonas.
| ESPECIE | COLONIAS | MEDIO |
| Salmonella | Azul-verde con o sin centro negro | Azul-Verde |
| Shigella | Verdes, Húmedas, elevadas | Verde |
| Coliformes | Rojo, salmón rodeadas de una zona de precipitación de la bilis | Rojo-Salmón |
| Pseudomonas | Verdes o pardas, irregulares y planas | Pardo |
https://www.microkit.es/fichas/HEKTOEN-ENTERIC-AGAR.pdf
https://www.microkit.es/monograficos/5-Salmonella-y-Shigella-monograf–a.pdf

Me podrían explicar a qué es debido el cambio de coloración de las colonias color salmón que crecen en determinadas ocasiones en el medio de cultivo? A veces las colonias crecen de color salmón y a medida que el cultivo envejece se quedan de color verde. A qué es debido?
Gracias
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