Detección rápida fiable Salmonella

**SALMOQUICK: Detección Fiable y Rápida de Salmonella en Solo 36 Horas**

SALMOQUICK, diseñado por Laboratorios MICROKIT, optimiza y simplifica la detección de Salmonella en alimentos. Es una herramienta simple, rápida y fiable, que elimina los cuellos de botella del control de calidad sin necesidad de aparataje especial.

Comparación de Métodos: ISO 6579 vs. SALMOQUICK

El método SALMOQUICK fue diseñado para corregir las debilidades del método estándar (ISO 6579) y acelerar la liberación de lotes, un punto crítico en la industria alimentaria.

Característica	Método ISO 6579 (Estándar)	SALMOQUICK (Optimizado)
Tiempo de Resultado	Mínimo 72 horas (3 días)	Solo 36 horas (acorta el tiempo a la mitad).
Paso de Enriquecimiento	3 pasos (Pre-enriquecimiento, 2 Post-enriquecimientos selectivos).	1 paso optimizado (Añade SS Broth al BPNW inicial).
Neutralización	No neutraliza conservantes/metabolitos (riesgo de falsos negativos).	Utiliza BPNW (Neutralizante) para inactivar conservantes y metabolitos.
Medios Usados	5 medios de cultivo. Uno (Rappaport) a menudo inhibe cepas de Salmonella.	4 medios de cultivo (elimina Rappaport). Sustituye BPW y MK Tetrationato por BPNW y SS Broth.
Alerta Temprana	No ofrece alerta temprana.	Alerta en 18 horas: El caldo ennegrece en caso de posible presencia de Salmonella.
Medio de Aislamiento	XLD + Otro medio de elección.	XLD + Cromosalm Agar (alta especificidad).

La Fiabilidad Comprobada de SALMOQUICK

SALMOQUICK ha sido validado en base a la Norma UNE-EN-ISO 16140 (método de pares frente a ISO 6579).

Validación: Realizada con inóculos bajos de diversas cepas de Salmonella, flora interferente variada y matrices inhibitorias.
Eficiencia: 100% de eficiencia demostrada.
Ventaja Cromosalm: Reduce drásticamente los falsos positivos. Mientras que otros medios confunden Proteus o Citrobacter con Salmonella, en Cromosalm:
- Salmonella crece con colonias verdes.
- Proteus crece con colonias incoloras.
- Citrobacter crece con colonias negras.

Modo de Empleo Simplificado (36 Horas)

Paso	Tiempo	Detalle de la Operación	Resultado Presuntivo
1. Enriquecimiento Único	18 h	Tomar $25 g$ de muestra + $225 ml$ de BPNW. Homogeneizar. Añadir $18 ml$ de SS Broth [x5]. Incubar 18 h a $35-37^{\circ} C$ .	A las 18 h: El ennegrecimiento del caldo es presuntivo de Salmonella (requiere confirmación).
2. Aislamiento Selectivo	18 h	Estriar el caldo sobre XLD Agar y Cromosalm Agar. Incubar 18 h a $35-37^{\circ} C$ .	A las 36 h: Colonias negras/rojas/incoloras en XLD, o colonias verdes en Cromosalm, son altamente presuntivas.
3. Confirmación	–	Las colonias sospechosas deben confirmarse con kits bioquímicos e inmunológicos habituales (e.g., Enterotubos, Antisueros, Látex, etc.).	Resultado Definitivo de Lote.

Opciones de Compra

Ofrecemos SALMOQUICK en dos formatos, para adaptarse a las necesidades de su laboratorio:

Opción	Referencia	Contenido	Destino	Economía
a) SALMOQUICK-Estéril (Kit Listo para Usar)	Ref: KMT037 (60 tests)	3 medios esenciales estériles (BPNW, SS Broth [x5], Cromosalm) pre-pesados y listos. No incluye XLD.	Laboratorios que buscan máxima conveniencia y ahorro de tiempo en preparación.	No necesita nevera. Conservar a $5-25^{\circ} C$ .
b) SALMOQUICK-Iniciación (Medios Deshidratados)	Ref: KMT038	Los 4 medios deshidratados necesarios para que el laboratorio se prepare el kit.	Laboratorios que buscan iniciarse en el método o prepararlo a gran escala.	Más económico que la compra individual de los 4 medios.

Advertencia de Validación: La validación de SALMOQUICK solo es válida utilizando los cuatro medios indicados y de la marca Microkit. Cualquier variación anula nuestra validación.

BIBLIOGRAFÍA:

Norma ISO 6579: Microbiología de los alimentos para consumo humano y alimentación animal. Método horizontal para la detección de Salmonella. Sanchis, J. Doble enriquecimiento simultáneo para detección rápida de Salmonella. XIX Congreso SEM de Microbiología de los alimentos. Zaragoza, X-2014.

El usuario es el único responsable de la destrucción de los microorganismos generados en el interior del kit durante su uso, de acuerdo con la legislación medioambiental vigente. Sumerja en lejía o alcohol, o mejor autoclávelos, antes de desecharlos a la basura. Mantener fuera del alcance de los niños. No ingerir. Diseñado y fabricado por MICROKIT desde el 27 de Octubre de 2014.

Si desea más información sobre nuestro SALMOQUICK no dude en contactar con nosotros a través de nuestro correo electrónico microkit@microkit.es, o en nuestro telefono 91-897 46 16.

https://www.microkit.es/pdf/Listeriquick-Salmoquick.pdf

https://www.microkit.es/monograficos/5-Salmonella-y-Shigella-monograf–a.pdf

https://www.microkit.es/monograficos/22-Monograf–a-Neutralizaci–n-de-conservantes-y-aditivos-en-producto-final–para-minimizar-falsos-negativos-en-alimentos.-Otras-soluciones.pdf

Microkit: Medios de Cultivo

Informacion de Medios de cultivo para Microbiologia

SALMOQUICK: Detección rápida y fiable de Salmonella spp. en alimentos