Cepas de levaduras (cuantitativas): Pichia fermentans, Rhodotorula mucilaginosa, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces rouxii
Los medios de cultivo para hongos (levaduras y mohos) necesitan ser controlados según ISO 11133-2 mediante cepas cuantitativas de levaduras y de mohos.
Ya vimos en otra entrada el moho más empleado en los laboratorios de microbiología (Aspergillus niger brasiliensis).
Hoy hablaremos de las 4 cepas de levaduras disponibles en MICROKIT en formato de lentícula cuantitativa:
Pichia fermentans
Se trata de una levadura alterativa en alimentos
Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)
Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf
En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,54 ± 0,56) x 105 en SDA y (1,64 ± 0,54) x 105 en RB,
con precisión intralote CV de 28,04 % en SDA y de 23,65 % en RB.
Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 26-12-2026.
Su referencia Microkit es MKTC 187
Rhodotorula mucilaginosa
Es una levadura salvaje, pigmentada de rojo-naranja, procede de agua de ducha de Madrid, donde es capaz de pintar de su color los grifos, las cortinas y las paredes del baño.
Cepa típica en plásticos, pinturas, paredes, aguas de minas y residuales, pastelería…
Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)
Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf
Una cepa excelente para usar en el recuento de aerobios, ya que crece muy bien también en medios como PCA o TSA y su color la distingue de cualquier otro microorganismo típico.
Crece más rápido a 25ºC que a 35ºC
En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (2,50 ± 1,50) x 107 en SDA y (2,18 ± 1,02) x 107 en RB Caf,
con precisión intralote CV de 34,78 % en SDA y 30,89% en RB
Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 30-10-27.
Su referencia Microkit es MKTM-R001
Saccharomyces cerevisiae
Esta levadura del pan, cerveza y vino, es la elegida por Farmacopea para ensayos de antibióticos, y por la ISO 11133-2 para control de calidad de medios, aunque se trata de una cepa lenta (tarda hasta 6 días a 25ºC en Sabouraud SDA sin Caf, crece mejor en PDA)
Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)
Realizamos su QC en los dos medios más adecuados para ella: SDA/PDA
En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,46 ± 0,54) x 106 en SDA y (1,42 ± 0,48) x 106 en PDA,
con precisión intralote CV de 23,96% en SDA y 24,15% en PDA
Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 20-02-27
Su referencia Microkit es la misma que la de la colección universal: WDCM00058
Zygosaccharomyces rouxii
Es otra levadura alterativa de alimentos, zumos… con colonias cónicas o cerebriformes muy características.
Está catalogada como de Riesgo Gr.1 (inocua)
Realizamos su QC en los dos medios más habituales: SDA/RB Caf
En la actualidad, mientras escribimos esta entrada, disponemos de la concentración (1,10 ± 0,10) x 106 en SDA y (6,02± 1,92) x 105 en RBCaf,
con precisión intralote CV de 5,75 % en SDA y 20,65% en RBCaf
Su fecha de consumo preferente (al menos cuantitativamente) es del 26-12-26
Su referencia Microkit es MKTA 8383
Para entender mejor el formato de cepas cuantitativas en lentículas puede leer el folleto:
https://www.microkit.es/pdf/CEPAS-CUANTITATIVAS-2022.pdf
Y si lo prefiere, este es el video que lo explica todo mejor:
https://www.youtube.com/watch?v=4WJ8FQl6GIE&t=153s
Agradecemos sus likes y sus comentarios debajo del video, que ayudan de forma contundente a que más microbiólogos conozcan las ventajas de estas cepas y puedan ver todos los videos que les interesen y que hemos preparado para todos Uds.
Solicite el listado actualizado de cepas, donde podrá consultar la concentración y caducidad actualizadas de estas y otras cepas, así como los precios, en microkit@microkit.es