acidolácticas y acidoacéticas kit identificación M-IDENT®-ACIDIFICANTES en tubos preparados con 2 años de caducidad

M-IDENT®-ACIDIFICANTES es un Kit especialmente diseñado por la Universidad de Salamanca  para la identificación de especies de Bacterias Acidoacéticas y Acidolácticas a partir de colonias. MICROKIT tiene los derechos exclusivos de explotación de esta patente

 

Introducción:

La flora alterativa de los alimentos está compuesta básicamente por tres grupos de microorganismos:

*Levaduras

*Bacterias acidoacéticas

*Bacterias acidolácticas

 

Mediante YEAST-IDENT de MICROKIT, la identificación de TODAS las primeras está perfectamente resuelta, desde hace ya más de 3 años. Pero seguía faltando en el mercado internacional otro kit para la identificación de bacterias acidificantes alterativas.

Consciente de esta carencia hasta la fecha, la Universidad de Salamanca ha desarrollado un programa informático en PC que, combinado con MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES, permite la identificación específica de los 3 géneros de bacterias acéticas (Acetobacter, Acidomonas, Gluconobacter) y de los 5 géneros de bacterias lácticas (Lactobacillus, Sporolactobacillus, Lactococcus, Leuconostoc y Pediococcus) de la sistemática actual. Cuando el manual de Bergey se modifique, se realizará una revisión para incluir las nuevas especies que sean desgajadas de las actuales.

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTEScontiene las 20 pruebas bioquímicas necesarias en tubos individuales. Es un kit no restringido, de modo que al basarse en la bibliografía del investigador que definió cada especie, no dan lugar a falsas identificaciones.

Modo de empleo MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES:

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES contiene 5 x 20 test. Identificar primero la bacteria como acidoláctica o acidoacética y utilizar sólo los tubos correspondientes (Ver el programa del primer diskette ESQUEMA -géneros-). Aislar la bacteria en medios apropiados: para las acidoacéticas utilizar Medio con Carbonato Cálcico sólido, para tamponar la inmensa acidificación y ver halos de desaparición del Carbonato (KUS890) y confirmar con Hugf Leifson (BCT812) por duplicado añadiendo a uno de los tubos parafina o vaselina líquida (SDA081) después de sembrar en picadura; sólo debe ser positivo (color amarillo) el tubo sin la parafina (leido dentro de las 48 horas post-inoculación). Para las bacterias acidolácticas utilizar Tomato Juice Agar (Microkit TPL813). Para Leuconostoc usar TJA- Cisteina (TPL 814). Realizar una dilución en agua estéril (FPL111) y agitar hasta obtener un McFarland 0.5-1 (KMT555). Añadir a cada tubo 0.5µl e incubar a 37 ºC de 3-14 días.

Las pruebas para bacterias acéticas son: 

1.Oxidación de Etanol: amarillo positivo, verde negativo. El tubo debe oler a alcohol (sino se habrá evaporado y hay que añadir una gota de etanol de 96º en el momento de uso).

2. Oxidación de Acetato: azul positivo, verde negativo.

3. Oxidación de Lactato: azul positivo, verde negativo. Ordenar los datos y utilizar el programa del segundo diskette PROALTER (especies).

Las pruebas para las bacterias lácticas son: 

1. Crecimiento a 50 ºC: positivo turbidez.

2.Producción de ácido a partir de Sacarosa, Maltosa, Fructosa, Arabinosa, Ribosa, Lactosa, Salicina, Threalosa, Melibiosa, Xilosa, Amigdalina, Melecitosa, Rafinosa, Manosa y Galactosa: positivo amarillo; naranja o rojo negativo.

3. Producción de gas a partir de Glucosa: positivo amarillo/gas (Añadir después de sembrar una capa de parafina líquida estéril).

4. Prueba de la Catalasa: esta prueba no tiene ningún tubo concreto, puede realizarse en cualquiera de los tubos anteriores: positivo formación de burbujas al añadir el reactivo de la Catalasa (KMT299). Ordenar los datos y utilizar el programa del segundo diskette PROALTER (especies). Comenzar teniendo en cuenta sólo las pruebas positivas, que siempre son más vinculantes que las negativas. Sólo si no llegamos a nada claro, introducir las negativas confirmadas como negativas tras 2 semanas de incubación. Se admite hasta un 20% de no coincidencias, al no tratarse de las cepas tipo con las que se definieron el 100% de las características conocidas de la especie.  

Especies y géneros de bacterias acidificantes identificables con el kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES:

 

Acetobacter aceti	Lactobacillus fermentum
Acidomonas methanolica	Lactobacillus fructivorans
Gluconobacter sp.	Lactobacillus hilgardii
Lactobacillus delbrueckii ssp.delbrueckii	Lactobacillus sanfrancisco
Lactobacillus delbrueckii ssp.lactis	Lactococcus lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp.bulgaricus	Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus acidophilus	Leuconostoc dextranicum
Lactobacillus gasseri	Leuconostoc lactis
Lactobacillus helveticus	Leuconostoc cremoris
Lactobacillus jenseni	Leuconostoc oenos
Lactobacillus alimentarius	Pediococcus damnosus
Lactobacillus bavaricus	Pediococcus acidilactici
Lactobacillus casei ssp.casei	Pediococcus pentosaceus
Lactobacillus casei ssp.rhamnosus	Pediococcus parvulus
Lactobacillus plantarum	Pediococcus urinae equi
Lactobacillus sake	Pediococcus halophilus
Lactobacillus brevis	Pediococcus inopinatus
Lactobacillus buchneri	Pediococcus dextrinicus
Lactobacillus fermentum	Sporolactobacillus inulinus

 

Las demás especies de acidificantes y Bifidobacterium no se incluyen al no haberse descrito como alterativas.

Referencia: KUS801, 5 kits de 20 pruebas bioquímicas cada uno, para 5 identificaciones de las bacterias acidificantes.

Los 2 diskettes con la base de datos y el programa de identificación, o la tabla de identificación, se regalan con el primer pedido a los Laboratorios que lo soliciten.

Además son necesarios los siguientes medios, que puede suministrarle MICROKIT en tubos preparados: Medio de aislamiento para bacterias acidoacéticas (Carbonato Cálcico, TPL811), Medio Hugh-Leifson para confirmar bacterias acido-acéticas (TPL812). Medio de aislamiento para Lactobacillus (TJA, TPL813) y Medio de aislamiento para Leuconostoc (TJA- Cisteina, TPL814).

El kit MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES tampoco incluye:

• Cepas de reserva (CRIOSTRAINS), de trabajo o cuantitativas para validar los reactivos una vez llegados a fábrica o tras almacenamientos prolongados o inadecuados.

• Participación en servicios intercomparativos para validar los procedimientos y los operario

Si desea más información sobre nuestro MICROKIT-IDENT-ACIDIFICANTES rellene nuestro formulario de contacto http://www.medioscultivo.com/contacto . O si lo prefiere póngase en contacto con nosotros a través de nuestro correo electrónico microkit@microkit.es o por teléfono en el nº 91-897 46 16

https://www.microkit.es/fichas/1-Productos-sorprendentes-de-MICROKIT.pdf